De unde vine Salteña?

Salteña — țara de origine: Bolivia.

Din ce este făcut Salteña?

Făină de grâu, Carne de vită, Cartof, ceapă, chimion, ardei iute.

Cum se pronunță Salteña?

Salteña (spaniolă) se pronunță /salˈteɲa/.

Salteña

Pronunție (AFI) /salˈteɲa/

O patiserie coaptă cu umplutură suculentă de vită și cartofi, condimentată cu ceapă, chimen și ardei iute, consumată în Bolivia ca mic dejun sau snack.

Cunoscut și ca: Salteñas · Salteña boliviană

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Salteña este o patiserie coaptă cu umplutură suculentă de vită și cartofi, condimentată cu ceapă, chimen și ardei iute. Este un mic dejun și un snack boliviean, consumat cu mâna și vândut fierbinte dimineața din brutării și din tarabe stradale. Numele ei trimite la Salta, din nord-vestul Argentinei, iar atât Bolivia, cât și Argentina revendică patiseria, astfel că originea ei este disputată.

Ce este de fapt

Aluatul este un aluat de făină de grâu, de obicei făcut cu untură și puțin zahăr. În interior se află o umplutură condimentată de vită și cartofi, cu ceapă, chimen și ardei iute, legată într-un bulion cu gelatină. Căldura topește bulionul înapoi în suc, ceea ce face umplutura atât de suculentă și explică de ce patiseria trebuie mâncată cu grijă.

Cum se servește

Fierbinte, scoasă direct din cuptor, cu un sos de ardei iute servit separat.
Consumată cu mâna. Mulți consumatori mușcă ușor dintr-o mică deschidere și beau mai întâi sucul, deoarece este foarte fierbinte.
Ca mic dejun sau snack, adesea cu o băutură caldă.

Cum îl scrii în meniu

Numiți proteina: vită, cu cartofi, ceapă, chimen și ardei iute în umplutură, ca oaspeții să știe ce mănâncă.
Semnalați grâul din aluat și precizați dacă aluatul este făcut cu untură, deoarece mulți oaspeți întreabă.
Avertizați că umplutura este foarte fierbinte în interior și precizați dacă ardeiul iute este blând sau tare.
Precizați că patiseria este coaptă în mod standard și dacă un sos de ardei iute este servit separat.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Salteña?: O patiserie coaptă cu umplutură suculentă de vită și cartofi, condimentată cu ceapă, chimen și ardei iute, consumată în Bolivia ca mic dejun sau snack.
De unde vine Salteña?: Salteña — țara de origine: Bolivia.
Din ce este făcut Salteña?: Făină de grâu, Carne de vită, Cartof, ceapă, chimion, ardei iute.
Ce alergeni conține Salteña?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se mai numește Salteña?: Salteñas, Salteña boliviană.
Cum se pronunță Salteña?: Salteña (spaniolă) se pronunță /salˈteɲa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.