De unde vine Rakott krumpli?

Rakott krumpli — țara de origine: Ungaria.

Din ce este făcut Rakott krumpli?

Cartof, Cârnat, Ou, smântână fermentată, paprika, unt.

Ce alergeni conține Rakott krumpli?

Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Rakott krumpli?

Rakott krumpli (maghiară) se pronunță /ˈrɒkotː ˈkrumpli/.

Rakott krumpli

Pronunție (AFI) /ˈrɒkotː ˈkrumpli/

O caserolă maghiară coaptă din cartofi feliați, cârnat, ou fiert tare și smântână, condimentată cu boia de ardei și asezată în straturi.

Cunoscut și ca: Cartofi stratificați unguri · Caserolă de cartofi maghiară

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Rakott krumpli este o caserolă maghiară coaptă din cartofi feliați, cârnat, ou fiert tare și smântână, asezată în straturi. Numele înseamnă în maghiară „cartofi stratificați”. Este un preparat de casă în toată Ungaria, gătit la mesele de familie, iar fiecare gospodărie are propria variantă.

Ce este de fapt

Cartofii se fierb până devin doar fragezi, se decojesc și se taie în rondele subțiri. Se așază într-un vas uns cu grăsime, în straturi alternante cu felii de cârnat maghiar și ou fiert tare, iar fiecare strat este acoperit cu smântână condimentată cu boia de ardei. Deasupra se pune unt, iar preparatul se coace până când smântâna se închege și suprafața devine aurie. Gătitorii diferă în privința numărului de straturi, a cârnatului și a cât de groasă este smântâna, așa că o variantă poate fi fermă, iar alta moale și cremoasă.

Cum se servește

Fierbinte, scos din cuptor, tăiat în porții pătrate, ca straturile să își păstreze forma.
Ca fel principal, adesea cu legume murate sau o salată verde alături.
Porțiile rămase sunt de obicei reîncălzite și mâncate din nou.

Cum îl scrii în meniu

Precizează cârnatul și carnea din care este făcut, de exemplu porc, și dacă este afumat.
Semnalează ouăle și laptele, care provin din ouă, smântână și unt. Întreabă dacă se folosește făină pentru a îngroșa smântâna, deoarece aceasta adaugă grâu.
Indică faptul că preparatul conține carne, pentru ca oaspeții vegetarieni să știe să îl evite.
Notează mărimea porției și trece orice salată sau murături ca garnitură separată.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Rakott krumpli?: O caserolă maghiară coaptă din cartofi feliați, cârnat, ou fiert tare și smântână, condimentată cu boia de ardei și asezată în straturi.
De unde vine Rakott krumpli?: Rakott krumpli — țara de origine: Ungaria.
Din ce este făcut Rakott krumpli?: Cartof, Cârnat, Ou, smântână fermentată, paprika, unt.
Ce alergeni conține Rakott krumpli?: Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Rakott krumpli?: Cartofi stratificați unguri, Caserolă de cartofi maghiară.
Cum se pronunță Rakott krumpli?: Rakott krumpli (maghiară) se pronunță /ˈrɒkotː ˈkrumpli/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.