ራኮት ክሩምፕሊ

ራኮት ክሩምፕሊ በቁራጭ የተቆረጡ ድንች፣ ቋሊማ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና መራራ ክሬም በንብርብር ተደርድረው የሚጋገር የሃንጋሪ ምግብ ነው። ስሙ በሃንጋሪኛ “በንብርብር የተደረደሩ ድንች” ማለት ነው። በመላው ሃንጋሪ በቤት ውስጥ የሚበስል ምግብ ሲሆን ለቤተሰብ ምግብ ይዘጋጃል፤ እያንዳንዱ ቤተሰብም የራሱ የሆነ አሰራር አለው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ድንቹ ገና እስኪለሰልስ ድረስ ተቀቅሎ ይላጣል፣ ቀጭን ክብ ቁርጥራጭ ይሆናል። በቅባት በተቀባ ድስት ውስጥ ከሃንጋሪ ቋሊማ እና ከተቀቀለ እንቁላል ቁርጥራጮች ጋር በተለዋጭ ንብርብሮች ይደረደራል፤ እያንዳንዱ ንብርብር በፓፕሪካ በተቀመመ መራራ ክሬም ይሸፈናል። ከላይ ቅቤ ይደረጋል፤ መራራ ክሬሙ ሲጠነክር እና ላዩ ወርቃማ ሲሆን ይበስላል። አብሳዮች በንብርብሮች ብዛት፣ በቋሊማው እና በመራራ ክሬሙ ውፍረት ይለያያሉ፤ ስለዚህ አንዱ ጠንካራ ሲሆን ሌላው ለስላሳና ፈሳሽ ሊሆን ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከምድጃ እንደወጣ ትኩስ፣ ንብርብሮቹ ቅርጻቸውን እንዲይዙ ወደ ካሬ ቁራጮች ተቆርጦ።
• እንደ ዋና ምግብ፣ ብዙ ጊዜ ከተቀዱ አትክልቶች ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ጋር።
• የተረፉ ክፍሎች ብዙ ጊዜ እንደገና ይሞቃሉ ይበላሉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ቋሊማውን እና ስጋውን ይጥቀሱ፣ ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ፣ እና ጭሱ የተጠበሰ መሆኑን ካለ ያመልክቱ።
• ከእንቁላል፣ ከመራራ ክሬምና ከቅቤ የሚመጡ እንቁላልና ወተት ያላቸውን ግብዓቶች ምልክት ያድርጉ። መራራ ክሬሙን ለማወፈር ዱቄት ይጠቀም እንደሆነ ይጠይቁ፤ ይህ ስንዴ ይጨምራል።
• ስጋ እንደያዘ ይግለጹ፤ ቬጀቴሪያን እንግዶች እንዲርቁት።
• የክፍል መጠኑን ይስጡ፣ ማንኛውንም ሰላጣ ወይም የተቀዱ ነገሮች እንደ የተለየ ጎን ይዘርዝሩ።