De unde vine Khao tom?

Khao tom — țara de origine: Thailanda.

Din ce este făcut Khao tom?

Orez, supă, usturoi, sos de pește, ceapă verde, coriandru, Carne de pui.

Khao tom

Khao tom este un terci thailandez de orez, gătit lent în supă până devine moale, servit cu garnituri de porc, pește sau pui și cu eșalotă sau usturoi prăjit.

Cunoscut și ca: Khao tom gai · Supă thailandeză de orez · Terci thailandez de orez

Alergeni și declarații

Conține

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Khao tom este un terci thailandez de orez, preparat din orez fiert în supă până când boabele se desfac într-o zeamă groasă și moale. Se mănâncă la orice oră, cel mai des la micul dejun sau ca o masă ușoară atunci când cineva nu se simte bine.

Ce este de fapt

Khao tom este orez fiert într-un volum mare de apă sau supă, până când boabele se înmoaie și îngroașă lichidul. Baza este simplă: orez jasmin și supă sau apă, uneori cu puțin usturoi și sos de pește în oală. Bucătarii termină fiecare porție separat, cu proteina și garniturile, motiv pentru care terciul în sine rămâne delicat.

Este mai apropiat de congee-ul de orez decât de o supă thailandeză cu tăiței sau de orez gătit separat. Caracteristica lui definitorie este că orezul este gătit în lichid, nu adăugat la final. O supă simplă de orez, în care orezul este pus în supă fierbinte, nu este khao tom.

Cum se servește

Servit fierbinte într-un bol, la micul dejun, adesea cu o farfurie de condimente alături.
Garnisit cu pui mărunțit, carne de porc tocată, ficat de porc sau pește, în funcție de variantă.
Acoperit cu usturoi prăjit, ceapă verde, coriandru și piper alb.
Condimentat la masă cu sos de pește, ardei iute tăiat felii și lămâie sau suc de lămâie.

Cum îl scrii în meniu

Numește ingredientele principale, de exemplu: Khao tom cu pui, ghimbir și usturoi prăjit.
Semnalează sosul de pește din supă și orice garnitură de pește sau crustacee la PEȘTE sau CRUSTACEE.
Precizează alegerea proteinei, de exemplu porc, pui sau pește, deoarece variantele diferă.
Notează că orezul este gătit în supă și că terciul este moale, nu un fel de orez uscat.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Khao tom?: Khao tom este un terci thailandez de orez, gătit lent în supă până devine moale, servit cu garnituri de porc, pește sau pui și cu eșalotă sau usturoi prăjit.
De unde vine Khao tom?: Khao tom — țara de origine: Thailanda.
Din ce este făcut Khao tom?: Orez, supă, usturoi, sos de pește, ceapă verde, coriandru, Carne de pui.
Ce alergeni conține Khao tom?: Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Khao tom?: Khao tom gai, Supă thailandeză de orez, Terci thailandez de orez.