Makroudh

Makroudh é um doce tunisiano de semolina em formato de losango, recheado com pasta de tâmaras, frito e embebido em calda de mel. É denso e doce, por isso costuma ser servido em pedaços pequenos para compartilhar.

O que é de fato

Semolina é misturada com gordura e formada em uma massa que envolve pasta de tâmaras. O rolo é cortado em losangos e frito até dourar. Depois, os pedaços são mergulhados em calda de mel, que adere à massa e adoça o recheio.

Como é servido

• Em temperatura ambiente, em pequenos losangos.
• Como sobremesa ou doce de festa, muitas vezes com chá.
• Em uma bandeja com outros doces tunisianos.

Como escrever no cardápio

• Informe trigo da semolina e mel.
• Descreva o recheio de tâmara e o método de fritura.
• A receita típica leva mel e não é vegana, mesmo que o restante dos ingredientes seja vegetal.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.