Makroudh

Makroudh kêkeke semolînayê ya bi şeklê rombê hatiye birîn e ku li dora navendeke hurmê hatiye pêçan, hatiye sorkirin û bi şerbeta hingivî hatiye şilkirin. Ew şîrîniya herî nîşandar a Tûnisê ye, têra qalind e ku rombekî biçûk yê tenê, ne hêlînek mezin, porsiyona standard e.

Ew bi rastî çi ye

Xamirekî semolînayê yê req, carinan bi hindik rûn ji bo kurtbûnê di qatan de, li dora mêwajeke nerm a hurmeyên bê-tov û kelandî tê pêçan, wekî mêlakekê tê vekirin û berî sorkirinê li şeklê rombê tê birîn. Rasterast ji sorkerê, perçe di şerbeta hingivî ya germ de têra demê dimînin ku bi temamî wê bişoxînin, derve çîçik û biriqî dibe dema ku navenda hurmê qalind û fudgy dimîne.

Mêwaja hurmê divê bi temamî nerm be, ne kerpîçî. Makroudhek bi hurmeyên bi awayekî yeksan nehatine pelçiqandin nîvbitî xuya dike; mêwac ji bo ku wekî tijîkirinekê belav bibe û req bibe tê armanc kirin, ne ku wekî perçeyên fêkiyê yên nasbar di nav xamirê de rûne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi rombên biçûk hatiye birîn, çend perçe ji bo porsiyonekê.
• Bi çaya nanixê, hevtayiya standard.
• Bi taybetî li dora cejn û Remezanê, her çend tevahiya salê ji şîranîxaneyan tê firotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim di xamirê semolînayê de nîşan bikin.
• Ew wekî standard bi xwezayî vegan û vejeteryan e.
• Bibêjin çend perçe ji bo her porsiyonekê têne, ji ber ku makroudh têra dewlemend e ku hindik pir dike.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.