Oppdag Menuella
Oppdag
Serveringskolleger og en kokk i et lyst, moderne kjøkken, som viser hvordan Menuella hjelper restauranter å lansere raskt med guidet oppsett og en polert, gjesteklar tilstedeværelse.Kom raskt i gangGå live på noen dager.To teammedlemmer smiler mens de ser på et nettbrett sammen i en oppskalert restaurant, som viser en trygg migrering til Menuella med samarbeidende onboarding.For restauranten dinBygd for din type sted.En strålende europeisk kvinne med krøllete rødt hår og tatoveringer, den selvsikre lederen, står i en perfekt organisert burgerboutique og styrer flere synkroniserte kjedesteder uten anstrengelse med ett nettbrett, som viser Menuella-løsningen.Kjeder og restaurantgrupperEtt system på tvers av hvert sted.

Digital tilstedeværelse og synlighet

Drift og verktøy i lokalet

Gjestopplevelse og lojalitet

Direktebestilling og omsetning

Økosystem

IntegrasjonerKoble Menuella til Stripe, Google, PayPal og mer.PartnereBli med i Menuella Partner Program og hjelp serveringsbedrifter å modernisere.Last nedLast ned Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Oppdag

Gratis verktøy

Selskap

🇦🇹 · Østerrike

Schnitzel

En tynn kjøttskive panert og stekt i panne til den er gyllen og sprø — svin i de fleste tyske kjøkken, kalv i den østerrikske Wiener Schnitzel.

Også kjent som: Schnitzel Wiener Art · escalope · panert kotelett

  • kalvekjøtt
  • kjøttrett
  • stekt i panne
  • hovedrett
Akvarell: en stor, gyllenpanert schnitzel med sitronskive og persille, potetsalat og en skål tranebærsaus; Karlskirche i Wien, fjell og et østerriksk flagg i bakgrunnen.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Schnitzel er en tynn kjøttskive som paneres og stekes i panne til den blir gyllen. Den mest kjente varianten, Wiener Schnitzel, lages av kalv og er juridisk forbeholdt Østerrike. På tyske hverdagsmenyer er svinevarianten vanligere, og den kalles Schnitzel Wiener Art («wienerstil»).

Hva det egentlig er

En skive kalve- eller svinekjøtt bankes tynn, vendes i mel, dyppes i vispet egg og dekkes med brødsmuler. Deretter stekes den i rikelig med fett, men ikke nødvendigvis frityr, til paneringen er sprø og luftig og løfter seg litt fra kjøttet.

Slik serveres det

  • Naturell med en sitronbåt — klassikeren.
  • Med tilbehør som pommes frites, potetsalat eller Spätzle.
  • Med saus, som Jägerschnitzel (soppsaus) eller Rahmschnitzel (fløtesaus). Merk at en schnitzel med saus tradisjonelt ikke kalles «Wiener Schnitzel».

Slik skriver du det på menyen

  • Oppgi kjøttet: kalv (Kalb, ekte Wiener Schnitzel) eller svin (Schwein, wienerstil).
  • Navngi eventuell saus — og husk at en ekte Wiener Schnitzel serveres uten saus.
  • Opplys om at den inneholder gluten (brødsmulene) og egg.

Ingrediensene, allergenene og kostholdsopplysningene her beskriver en typisk oppskrift. De er ingen bindende deklarasjon for noen bestemt restaurant: oppskrifter, porsjonsstørrelser og produktene som brukes kan variere.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Schnitzel?
En tynn kjøttskive panert og stekt i panne til den er gyllen og sprø — svin i de fleste tyske kjøkken, kalv i den østerrikske Wiener Schnitzel.
Hvor kommer Schnitzel fra?
Schnitzel — opprinnelsesland: Østerrike.
Hva er Schnitzel laget av?
Svinekotelett, kalvesnitzel, mel, egg, brødsmuler, sitron.
Hvilke allergener inneholder Schnitzel?
Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav.
Hva kalles Schnitzel også?
Schnitzel Wiener Art, escalope, panert kotelett.

Relaterte retter

Bratwurst

En tysk pølse av svine- eller kalvekjøtt som grilles eller stekes i panne, ofte servert i et sprøtt rundstykke med sennep.

Currywurst

En klassiker fra Berlins gater — stekt svinepølse i skiver, dekket med krydret karriketchup og drysset med karripulver.

Faglig gjennomgått av Menuella Food Team·Oppdatert 2026-07-18
Tjen med Menuella

Få alt restauranten trenger for å vokse på nett — med Menuella på én plattform.

Oppdag Menuella

Velkommen til Menuella

La oss få deg til rett sted.

Fortsatt usikker? Kontakt teamet vårt