No kurienes cēlies Šnicele?

Šnicele — izcelsmes valsts: Austrija.

No kā gatavots Šnicele?

Pork cutlet, veal cutlet, flour, eggs, breadcrumbs, lemon.

Kādus alergēnus satur Šnicele?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.

🇦🇹 · Austrija

Šnicele

Plāna gaļas karbonāde, panēta un pannā cepta zeltaini kraukšķīga — lielākajā daļā Vācijas virtuvju to gatavo no cūkgaļas, Vīnes šniceli — no teļa gaļas.

Pazīstams arī kā: Schnitzel Wiener Art · Eskalops · Panēta karbonāde

Veal
Meat dish
Pan-fried
Main

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Šnicele ir plāna gaļas karbonāde, panēta un pannā cepta zeltaina. Pazīstamāko variantu — Wiener Schnitzel — gatavo no teļa gaļas, un Austrijā šis nosaukums ir juridiski aizsargāts. Vācijā ikdienas ēdienkartēs biežāk sastopama cūkgaļas versija ar nosaukumu Schnitzel Wiener Art (“Vīnes gaumē”).

Kas tas patiesībā ir

Teļa vai cūkgaļas karbonādi izklapē plānu, apviļā miltos, iemērc sakultā olā un apber ar rīvmaizi. Tad to seklā eļļas vai tauku kārtā cep, līdz panējums ir kraukšķīgs un uzpūties, nedaudz atraujoties no gaļas.

Kā to pasniedz

Vienkāršu, ar citrona daiviņu — klasiskajā veidā.
Ar piedevu — frī kartupeļiem, kartupeļu salātiem vai Spätzle.
Ar mērci — Jägerschnitzel (sēņu mērce) vai Rahmschnitzel (krējuma mērce). Ar mērci pasniegtu šniceli tradicionāli nesauc par “Wiener Schnitzel”.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet gaļu: teļa (Kalb, īstā Vīnes šnicele) vai cūkgaļu (Schwein, Vīnes gaumē).
Ja klāt nāk mērce, nosauciet to; īsto Vīnes šniceli pasniedz bez mērces.
Norādiet, ka tā satur glutēnu (rīvmaizē) un olas.

Šeit norādītās sastāvdaļas, alergēni un uzturvērtības informācija raksturo tipisku recepti. Tā nav saistoša deklarācija par kādu konkrētu restorānu: receptes, porciju lielums un izmantotie produkti var atšķirties.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Šnicele?: Plāna gaļas karbonāde, panēta un pannā cepta zeltaini kraukšķīga — lielākajā daļā Vācijas virtuvju to gatavo no cūkgaļas, Vīnes šniceli — no teļa gaļas.
No kurienes cēlies Šnicele?: Šnicele — izcelsmes valsts: Austrija.
No kā gatavots Šnicele?: Pork cutlet, veal cutlet, flour, eggs, breadcrumbs, lemon.
Kādus alergēnus satur Šnicele?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Šnicele?: Schnitzel Wiener Art, Eskalops, Panēta karbonāde.

Saistītie ēdieni

Bratwurst

Grilēta vai pannā cepta vācu desa no maltas cūkgaļas vai teļa gaļas, ko parasti pasniedz kraukšķīgā maizītē ar sinepēm.

Currywurst

Berlīnes ielu ēdienu klasika — cepta cūkgaļas desa, sagriezta gabaliņos, pārlieta ar pikantu karija un kečupa mērci un pārkaisīta ar karija pulveri.

Šnicele

Alergēni un deklarācijas

Detalizēti

Kas tas patiesībā ir

Kā to pasniedz

Kā to norādīt ēdienkartē

Tipiskās sastāvdaļas

Biežāk uzdotie jautājumi

Saistītie ēdieni

Saņemiet visu, kas jūsu restorānam vajadzīgs izaugsmei tiešsaistē — ar Menuella vienā platformā.

Digitālā klātbūtne un redzamība

Viesu pieredze un lojalitāte

Tiešā pasūtīšana un ieņēmumi

Ikdienas darbs un rīki uz vietas

Mācīties

Atklāt

Bezmaksas rīki

Uzņēmums

Sākt

Laipni lūdzam Menuella