Birinca Ofada ji ku tê?

Birinca Ofada — welatê çavkaniyê: Nigeria.

Birinca Ofada ji çi hatiye çêkirin?

Birinc, biberê şîrîn yê sor, biberê tûj, pîvaza sor, rûnê palmê yê sor.

Birinca Ofada

Birinca Ofada birincekî herêmî yê bêpolîş e ji başûrrojavayê Nîjeryayê, ku bi sosa kesk a tûj a bi bingeha neftê palmê tê pêşkêşkirin. Bi awayekî kevneşopî bi neftê palmê û goştên cûrbecûr tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Stewa Ofada · Ayamase · Stewa designer

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Birinca Ofada xwarinekî Nîjeryayî ye ku ji birincê kulandî yê herêmî yê bêpolîş pêk tê û bi sosa kesk a tûj a bi bingeha neftê palmê tê pêşkêşkirin. Ev sos wekî ayamase an designer stew tê nasîn.

Ew bi rastî çi ye

Birinca Ofada cureyekî birincê bêpolîş e ku dane-kurt e û li Eyaleta Ogun a başûrrojavayê Nîjeryayê, li dora bajarokê Ofada tê çandin. Dan hinekî qehweyî ne û tama wan ji birincê spî yê polîşkirî xurttir û gûztir e. Birinc bi kulandin an jê kirinê tê pijandin û bi ayamase tê xwarin. Ayamase sosekî ye ku ji bipperên kesk ên zengî, bibberên scotch bonnet û pezan tê çêkirin, û di neftê palmê de bi iru (tuxmên darê lokustê) û tamkeran tê kelandin. Goşt an masiyên cûrbecûr bi gelemperî tên sorkirin û li sosê tên zêdekirin.

Taybetmendiyên sereke yên xwarinê birinca bêpolîş û sosa kesk in. Ayamase ji stewa sor a asayî, ku bi tomatoyan tê çêkirin, cuda ye. Reng û tûjiya ayamase ji bipperan û neftê palmê tê, ne ji tomatoyan. Birinca Ofada jî ji birincê parboiled ê ku li Nîjeryayê bi gelemperî ji derve tê anîn, cuda ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ li ser firaqê tê pêşkêşkirin, bi sosa kesk a ayamase li ser birincê tê rijandin.
Goştên sorkirî yên cûrbecûr, wek goştê ga, tripe an masî, bi gelemperî li sosê tên zêdekirin an li kêlekê tên pêşkêşkirin.
Bi destan an bi kevçîyê tê xwarin, bi gelemperî bi pelantanê sorkirî li kêlekê.
Bi gelemperî di malên Nîjeryayî û xwaringehan de wek firavînê nîvro an şîvê tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wek Birinca Ofada bi sosa ayamase binivîsin, û malzemeyên sereke bi nav bikin: bibberê kesk ê zengî, scotch bonnet û neftê palmê.
Diyar bikin ku sos neftê palmê û iru (tuxmên darê lokustê) dihewîne, û ku xwarin dibe ku masî an deryayî (shellfish) hebe eger bi masî an prawn tê pêşkêşkirin.
Proteîna zêdekirî diyar bikin, mînak goşt, tripe an masî, û ka goşt sorkirî ye an kelandî ye.
Asta tûjiyê destnîşan bikin, ji ber ku scotch bonnet sos tûj dike.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Birinca Ofada çi ye?: Birinca Ofada birincekî herêmî yê bêpolîş e ji başûrrojavayê Nîjeryayê, ku bi sosa kesk a tûj a bi bingeha neftê palmê tê pêşkêşkirin. Bi awayekî kevneşopî bi neftê palmê û goştên cûrbecûr tê xwarin.
Birinca Ofada ji ku tê?: Birinca Ofada — welatê çavkaniyê: Nigeria.
Birinca Ofada ji çi hatiye çêkirin?: Birinc, biberê şîrîn yê sor, biberê tûj, pîvaza sor, rûnê palmê yê sor.
Birinca Ofada kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Birinca Ofada bi çi navê din tê naskirin?: Stewa Ofada, Ayamase, Stewa designer.