カリーヴルスト

豚ソーセージを焼いて切り分け、カレー粉を混ぜたケチャップソースをかけるドイツの屋台料理。

実際には何か

皮付きまたは皮なしのブラートヴルストを焼くか揚げ、ひと口大の輪切りにする。トマトケチャップにカレー粉とパプリカを合わせた温かいソースをかけ、最後にカレー粉を振る。1949年にベルリンでヘルタ・ホイヴァーが考案したと広く言われ（他の起源説もあり）、現在は全国の軽食スタンドで売られ、ポテトフライと組み合わせるのが定番。

提供のしかた

ソースをかけたソーセージを紙皿に盛り、ポテトフライを添えて出す。

メニューへの書き方

豚肉、ソースやカレー粉の原材料を表示する。辛さやソースの濃さ、フライの有無も記す。

市販のカレーソースやスパイスミックスには、マスタードやセロリが含まれることが多く、ソーセージやソースに小麦が含まれる場合もあるため、表示を確認します。パンを添えると小麦が加わります。ソーセージは通常、亜硝酸塩を含む塩漬剤で処理されますが、これは添加物であり、14のアレルゲンには含まれません。