Hvor kommer Currywurst fra?

Currywurst — opprinnelsesland: Tyskland.

Hva er Currywurst laget av?

Svinepølse, tomatketchup, karripulver, paprikapulver, nitrittsalt.

Hvordan uttaler man Currywurst?

Currywurst (tysk) uttales /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Uttale (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

En klassiker fra Berlins gater — stekt svinepølse i skiver, dekket med krydret karriketchup og drysset med karripulver.

Også kjent som: Karripølse

Allergener og deklarasjoner

Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.

Også deklarerbart

med nitritt-modningssalt — Inneholder nitritt-modningssalt

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Currywurst er stekt svinepølse i skiver, servert med en krydret saus av ketchup og karri. Den er blant Tysklands mest populære gatematretter, tilskrives vanligvis Herta Heuwer i Berlin i 1949 (det finnes også andre påstander om opphavet) og selges nå på Imbiss-boder over hele landet — ofte sammen med pommes frites.

Hva det egentlig er

En svinepølse — som regel bratwurst, med eller uten skinn — stekes eller grilles og skjæres i munnstore skiver. Den dekkes med en varm saus av tomatketchup, karripulver og paprika, og toppes med enda et dryss karripulver.

Slik serveres det

Med pommes frites (Pommes) — klassisk tilbehør, gjerne med majones eller ekstra ketchup.
Med et rundstykke (Brötchen) til å tørke opp sausen.
For seg selv i et papirbrett med en liten tregaffel.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi om pølsen er med skinn (mit Darm, med et lite knepp når du biter) eller uten skinn (ohne Darm) — stamgjestene har gjerne en preferanse.
Si hvor sterk sausen er; noen varianter er milde, andre skarpe.
Retten er som standard verken halal eller vegetarisk. Merk det tydelig dersom du tilbyr en vegetarisk eller vegansk pølsevariant.
Ferdige currysauser og krydderblandinger inneholder ofte sennep og selleri, og pølsen eller sausen kan inneholde hvete, så sjekk etikettene; et rundstykke tilfører hvete. Pølsen er vanligvis spekt med nitrittsalt, som er et tilsetningsstoff og ikke ett av de 14 allergenene.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Currywurst?: En klassiker fra Berlins gater — stekt svinepølse i skiver, dekket med krydret karriketchup og drysset med karripulver.
Hvor kommer Currywurst fra?: Currywurst — opprinnelsesland: Tyskland.
Hva er Currywurst laget av?: Svinepølse, tomatketchup, karripulver, paprikapulver, nitrittsalt.
Hvilke allergener inneholder Currywurst?: Den klassiske oppskriften inneholder ingen av de 14 EU-allergenene.
Hva kalles Currywurst også?: Karripølse.
Hvordan uttaler man Currywurst?: Currywurst (tysk) uttales /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.