کَری ورسٹ

کَری ورسٹ برلن کا اسٹریٹ فوڈ ہے جس میں تلی ہوئی خنزیر کی ساسیج کو کاٹ کر مصالحے دار کری کیچپ ساس میں ڈھانپتے ہیں۔ اوپر کری پاؤڈر چھڑکتے ہیں۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

ساسیج کو گرِل یا پین میں پکاتے ہیں، پھر حلقوں میں کاٹ کر ٹماٹر اور کیچپ پر مبنی ساس ڈالتے ہیں جس میں کری پاؤڈر اور مصالحے شامل ہوتے ہیں۔ ساس میٹھی، کھٹی اور قدرے تیز ہوسکتی ہے۔ اوپر مزید کری پاؤڈر ڈالنے سے اسٹریٹ فوڈ کی مخصوص شکل بنتی ہے۔

کری ساس اسے عام ساسیج سے الگ کرتی ہے۔ ساسیج اور ساس دونوں کا ذائقہ اہم ہے؛ ایک کے بغیر کَری ورسٹ کی پہچان پوری نہیں ہوتی۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• کاغذی ٹرے میں، ساسیج کے ٹکڑوں پر ساس کے ساتھ۔
• فرائز یا روٹی کے ساتھ۔
• برلن کے ٹھیلے یا اسنیک کاؤنٹر پر فوری کھانے کے طور پر۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• واضح کریں کہ ساسیج خنزیر کی ہے۔

• بتائیں کہ اس پر کری کیچپ ساس اور کری پاؤڈر ہے۔

• خنزیر، سرسوں یا گلوٹن کی نشاندہی کریں اگر متعلقہ ساس/ساتھ شامل ہوں۔

• تیار کری ساس اور مصالحہ جات کے آمیزوں میں اکثر سرسوں اور اجوائن ہوتی ہے، اور ساسیج یا ساس میں گندم ہو سکتی ہے، اس لیے لیبل دیکھیں؛ بریڈ رول گندم شامل کرتا ہے۔ ساسیج عموماً نائٹرائٹ کیورنگ نمک سے تیار ہوتی ہے، جو ایک اضافی جزو ہے اور 14 الرجنز میں شامل نہیں۔ اس ڈش کی ایجاد عموماً 1949 میں برلن کی ہرٹا ہوئیور سے منسوب کی جاتی ہے، تاہم ابتدا کے بارے میں دوسرے دعوے بھی موجود ہیں۔