Откъде идва Къривурст?

Къривурст — страна на произход: Германия.

От какво е направено Къривурст?

Свинска наденица, Доматен кетчуп, къри на прах, Червен пипер на прах, нитритна сол за саламуряване.

Как се произнася Къривурст?

Currywurst (немски) се произнася /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Къривурст

CurrywurstПроизношение (МФА) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Берлинска класика от уличната храна — пържена свинска наденица, нарязана и обилно залята с пикантен кетчуп с къри и поръсена с къри на прах.

Известно също като: curry sausage

Алергени и декларации

Класическата рецепта не съдържа никой от 14-те алергена на ЕС.

Също декларативно

с нитритна осолителна сол — Съдържа нитритна осолителна сол

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Къривурст е пържена свинска наденица, нарязана и поднесена в пикантен сос от кетчуп с къри. Това е една от най-обичаните германски улични храни, най-често приписвана на Херта Хойвер в Берлин през 1949 г. (има и други твърдения за произхода). Днес се продава на имбис — малки закусвални — из цялата страна, прочуто с порция пържени картофи отстрани.

Какво е всъщност

Свинска наденица — обикновено братвурст, със или без обвивка — се пържи или пече на скара и се нарязва на хапкови кръгчета. Залива се с топъл сос от доматен кетчуп, къри на прах и червен пипер, а накрая се поръсва с още къри на прах.

Как се сервира

С пържени картофи (помес) — класическото съчетание, обикновено с майонеза или още кетчуп.
С хлебче (брьотхен) за попиване на соса.
Самостоятелно, в хартиена тарелка с малка дървена вилица.

Как да го напишете в менюто

Уточнете дали наденицата е с обвивка (мит дам, с леко хрупкане) или без обвивка (оне дам); редовните гости имат предпочитание.
Посочете лютивината на соса: някои варианти са меки, други — остри.
Стандартната версия не е нито халал, нито вегетарианска; ако предлагате вегетарианска или веганска наденица, отбележете го отделно.
Готовите сосове с къри и смеските подправки често съдържат синап и целина, а наденицата или сосът може да съдържат пшеница, затова проверявайте етикетите; хлебчето добавя пшеница. Наденицата обикновено е осолена с нитритна сол за мариноване, която е добавка, а не един от 14-те алергена.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Къривурст?: Берлинска класика от уличната храна — пържена свинска наденица, нарязана и обилно залята с пикантен кетчуп с къри и поръсена с къри на прах.
Откъде идва Къривурст?: Къривурст — страна на произход: Германия.
От какво е направено Къривурст?: Свинска наденица, Доматен кетчуп, къри на прах, Червен пипер на прах, нитритна сол за саламуряване.
Кои алергени съдържа Къривурст?: Класическата рецепта не съдържа никой от 14-те алергена на ЕС.
Как още се нарича Къривурст?: Curry sausage.
Как се произнася Къривурст?: Currywurst (немски) се произнася /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Докоснете високоговорителя до името, за да чуете.