Odkiaľ pochádza jedlo Currywurst?

Currywurst – krajina pôvodu: Nemecko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Currywurst?

Bravčová klobása, paradajkový kečup, kari korenie, mletá paprika, dusitanová soľ.

Ako sa vyslovuje Currywurst?

Currywurst (nemčina) sa vyslovuje /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Výslovnosť (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Berlínska pouličná klasika: opečená bravčová klobása pokrájaná na kolieska, preliata kari-kečupovou omáčkou a posypaná kari.

Známe aj ako: Kari klobása

Alergény a vyhlásenia

Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.

Možno uvádzať aj

s dusitanovou soliacou zmesou — Obsahuje dusitanovú soliacu zmes

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Currywurst je opečená bravčová klobása pokrájaná na kolieska a podávaná v korenenej kari-kečupovej omáčke. Podľa rozšírenej verzie ju vymyslela Herta Heuwerová v Berlíne v roku 1949 (existujú aj iné tvrdenia o pôvode) a patrí k obľúbeným nemeckým pouličným jedlám. Predáva sa v stánkoch Imbiss po celej krajine, najznámejšie s hranolkami.

Čo to v skutočnosti je

Bravčová klobása, zvyčajne bratwurst s črievkom alebo bez neho, sa opečie či ugriluje a pokrája na malé kolieska. Preleje sa teplou omáčkou z paradajkového kečupu, kari a papriky a navrch sa ešte popráši kari.

Ako sa podáva

S hranolkami, Pommes, klasicky s majonézou alebo ďalším kečupom.
So žemľou, Brötchen, na vytieranie omáčky.
Samostatne v papierovej tácke s malou drevenou vidličkou.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Rozlíšte mit Darm, s praskajúcim črievkom, a ohne Darm, bez črievka; pravidelní hostia majú svoje preferencie.
Opíšte pálivosť omáčky, ktorá môže byť jemná alebo výrazná.
Bežná bravčová verzia nie je halal ani vegetariánska; ponúkanú vegetariánsku alebo vegánsku klobásu jasne označte.
Hotové kari omáčky a zmesi korenia často obsahujú horčicu a zeler, klobása alebo omáčka môžu obsahovať pšenicu, preto kontrolujte etikety; žemľa pridáva pšenicu. Klobása býva solená dusitanovou soľou, ktorá je prídavná látka a nie jeden zo 14 alergénov.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Currywurst?: Berlínska pouličná klasika: opečená bravčová klobása pokrájaná na kolieska, preliata kari-kečupovou omáčkou a posypaná kari.
Odkiaľ pochádza jedlo Currywurst?: Currywurst – krajina pôvodu: Nemecko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Currywurst?: Bravčová klobása, paradajkový kečup, kari korenie, mletá paprika, dusitanová soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Currywurst?: Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Currywurst?: Kari klobása.
Ako sa vyslovuje Currywurst?: Currywurst (nemčina) sa vyslovuje /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.