Skąd pochodzi Currywurst?

Currywurst — kraj pochodzenia: Niemcy.

Z czego składa się Currywurst?

Kiełbasa wieprzowa, ketchup pomidorowy, mieszanka przypraw curry, papryka, sól peklowa.

Jak wymawia się Currywurst?

Currywurst (niemiecki) wymawia się /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Wymowa (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Berliński klasyk uliczny — smażona kiełbasa wieprzowa pokrojona i polana pikantnym sosem curry-ketchup, posypana curry w proszku.

Znane też jako: Kiełbasa curry

Alergeny i deklaracje

Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.

Także do deklaracji

z peklosolą — Zawiera peklosól (azotyn)

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Szczegółowo

Currywurst to smażona kiełbasa wieprzowa, pokrojona i podana w pikantnym sosie curry-ketchup. To jeden z ulubionych niemieckich street foodów, zwykle przypisywany Hercie Heuwer z Berlina z 1949 roku (istnieją też inne opowieści o pochodzeniu) i sprzedawany dziś w budkach Imbiss w całym kraju, słynnie z frytkami.

Czym to naprawdę jest

Wieprzową kiełbasę, zwykle bratwurst w osłonce lub bez, smaży się albo grilluje, a następnie kroi na kawałki wielkości kęsa. Polewa się ją ciepłym sosem z ketchupu pomidorowego, curry w proszku i papryki. Na wierzch trafia jeszcze dodatkowa szczypta curry.

Jak się to podaje

Z frytkami (Pommes), klasycznie z majonezem lub dodatkowym ketchupem.
Z bułką (Brötchen) do wycierania sosu.
Samodzielnie, w papierowej tacce z małym drewnianym widelczykiem.

Jak to zapisać w karcie

Określ, czy kiełbasa jest mit Darm (w osłonce, chrupiąca) czy ohne Darm (bez osłonki); stali goście mają preferencje.
Podaj poziom ostrości sosu; bywa łagodny lub wyrazisty.
Zaznacz, że domyślnie nie jest halal ani wegetariańska, ale możesz wymienić wersję z kiełbasą roślinną, jeśli ją oferujesz.
Gotowe sosy curry i mieszanki przypraw często zawierają gorczycę i seler, a kiełbasa lub sos mogą zawierać pszenicę, więc sprawdzaj etykiety; bułka dodaje pszenicę. Kiełbasa jest zwykle peklowana solą peklową z azotynem, która jest dodatkiem, a nie jednym z 14 alergenów.

Typowe składniki

Menuella Taste: smakuj świat razem ze znajomymi

Menuella Taste

Twój paszport kulinarny. Oznaczaj każde danie, które już spróbowałeś, zbieraj pieczątkę za każdy kraj i dziel się nimi ze znajomymi.

Zaznacz jako spróbowane w Menuella Taste

Często zadawane pytania

Czym jest Currywurst?: Berliński klasyk uliczny — smażona kiełbasa wieprzowa pokrojona i polana pikantnym sosem curry-ketchup, posypana curry w proszku.
Skąd pochodzi Currywurst?: Currywurst — kraj pochodzenia: Niemcy.
Z czego składa się Currywurst?: Kiełbasa wieprzowa, ketchup pomidorowy, mieszanka przypraw curry, papryka, sól peklowa.
Jakie alergeny zawiera Currywurst?: Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
Jak jeszcze nazywa się Currywurst?: Kiełbasa curry.
Jak wymawia się Currywurst?: Currywurst (niemiecki) wymawia się /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Dotknij głośnika obok nazwy, aby posłuchać.