Odkud Currywurst pochází?

Currywurst — země původu: Německo.

Z čeho se Currywurst skládá?

Vepřová klobása, rajčatový kečup, kari koření, mletá paprika, dusitanová solicí směs.

Jak se vyslovuje Currywurst?

Currywurst (němčina) se vyslovuje /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Výslovnost (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Berlínská klasika pouličního občerstvení: opečený vepřový párek nakrájený na kolečka, přelitý kořeněným kari kečupem a posypaný kari kořením.

Také jako: curry sausage

Alergeny a prohlášení

Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.

Také k prohlášení

s dusitanovou solicí solí — Obsahuje dusitanovou solicí sůl

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Currywurst je opečený vepřový párek nakrájený na kolečka a podávaný s kořeněným kari kečupem. Patří k nejoblíbenějším německým jídlům z rychlého občerstvení. Jeho vynález se obvykle připisuje Hertě Heuwerové v Berlíně roku 1949 (existují i jiná tvrzení o původu) a dnes se prodává u stánků Imbiss po celé zemi — proslulou přílohou jsou hranolky.

Co to doopravdy je

Vepřový párek — obvykle bratwurst, se střívkem nebo bez něj — se opeče na pánvi či grilu a nakrájí na sousta. Přelije se teplou omáčkou z rajčatového kečupu, kari koření a papriky. Nakonec se ještě shora popráší kari kořením.

Jak se to podává

S hranolky (Pommes) — klasická kombinace, často s majonézou nebo dalším kečupem.
S houskou (Brötchen), kterou lze vytřít omáčku.
Samostatně v papírovém tácku, s malou dřevěnou vidličkou.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte, zda je párek mit Darm (se střívkem, které při skousnutí křupne), nebo ohne Darm (bez střívka) — stálí hosté mívají svou preferenci.
Popište stupeň pálivosti omáčky; některé varianty jsou jemné, jiné výrazně ostřejší.
Základní verze není halal ani vegetariánská. Pokud nabízíte vegetariánský či veganský párek, jasně ho označte.
Hotové kari omáčky a směsi koření často obsahují hořčici a celer a párek či omáčka mohou obsahovat pšenici, proto kontrolujte etikety; houska přidává pšenici. Párek bývá solený dusitanovou solí, která je přídatnou látkou, nikoli jedním ze 14 alergenů.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Currywurst?: Berlínská klasika pouličního občerstvení: opečený vepřový párek nakrájený na kolečka, přelitý kořeněným kari kečupem a posypaný kari kořením.
Odkud Currywurst pochází?: Currywurst — země původu: Německo.
Z čeho se Currywurst skládá?: Vepřová klobása, rajčatový kečup, kari koření, mletá paprika, dusitanová solicí směs.
Které alergeny Currywurst obsahuje?: Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.
Jak se Currywurst ještě říká?: Curry sausage.
Jak se vyslovuje Currywurst?: Currywurst (němčina) se vyslovuje /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.