Hvor kommer Currywurst fra?

Currywurst — oprindelsesland: Tyskland.

Hvad er Currywurst lavet af?

Svinepølse, tomatketchup, karrypulver, paprika, nitritsalt.

Hvordan udtaler man Currywurst?

Currywurst (tysk) udtales /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Udtale (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

En stegt svinepølse skåret i skiver og dækket af krydret curry-ketchup med karrypulver — Berlins gademadsklassiker.

Også kendt som: Karrypølse

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Også deklarerbart

med nitritholdigt konserveringssalt — Indeholder nitritholdigt konserveringssalt

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Currywurst er en stegt pølse, skåret i mundrette stykker og dækket med tomatbaseret curry-sauce. Den forbindes især med Berlin.

Hvad det egentlig er

Svinepølsen steges eller grilles, skæres i skiver og dækkes med ketchup eller sauce krydret med karrypulver. Ekstra karry drysses over. Pommes frites eller et rundstykke følger ofte med.

Currywurst opstod i efterkrigstidens Berlin og blev et ikonisk hurtigt måltid ved Imbiss-boder.

Sådan serveres det

Serveres varm i lille skål med gaffel, ofte sammen med frites.
Ekstra karrypulver kan drysses på.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om svinekød og nitritsalt i pølsen.
Færdige currysaucer og krydderiblandinger indeholder ofte sennep og selleri, og pølsen eller saucen kan indeholde hvede, så tjek varedeklarationen; et rundstykke tilføjer hvede. Pølsen er som regel kureret med nitritsalt, som er et tilsætningsstof og ikke en af de 14 allergener. Retten tilskrives almindeligvis Herta Heuwer i Berlin i 1949, men der findes andre påstande om oprindelsen.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Currywurst?: En stegt svinepølse skåret i skiver og dækket af krydret curry-ketchup med karrypulver — Berlins gademadsklassiker.
Hvor kommer Currywurst fra?: Currywurst — oprindelsesland: Tyskland.
Hvad er Currywurst lavet af?: Svinepølse, tomatketchup, karrypulver, paprika, nitritsalt.
Hvilke allergener indeholder Currywurst?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Currywurst også?: Karrypølse.
Hvordan udtaler man Currywurst?: Currywurst (tysk) udtales /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.