No kurienes cēlies Currywurst?

Currywurst — izcelsmes valsts: Vācija.

No kā gatavots Currywurst?

Cūkgaļas desa, tomātu kečups, karija pulveris, paprikas pulveris, nitrītu sālījuma sāls.

Kā izrunā Currywurst?

Currywurst (vācu) izrunā /ˈkœʁiˌvʊʁst/.

Currywurst

Izruna (IPA) /ˈkœʁiˌvʊʁst/

Berlīnes ielu ēdienu klasika — cepta cūkgaļas desa, sagriezta gabaliņos, pārlieta ar pikantu karija un kečupa mērci un pārkaisīta ar karija pulveri.

Pazīstams arī kā: Karija desa

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Deklarējams arī

ar nitrītu sāls maisījumu — Satur nitrītu sāls maisījumu

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Currywurst ir cepta cūkgaļas desa, kas sagriezta gabaliņos un pasniegta ar pikantu karija un kečupa mērci. Tas ir viens no Vācijas iecienītākajiem ielu ēdieniem: tās izgudrošana plaši tiek piedēvēta Hertai Heuveri Berlīnē 1949. gadā (pastāv arī citi izcelsmes apgalvojumi), un tagad to pārdod Imbiss uzkodu stendos visā valstī, parasti ar frī kartupeļiem.

Kas tas patiesībā ir

Cūkgaļas desu — parasti bratwurst, ar apvalku vai bez tā — apcep vai apgrilē, pēc tam sagriež kumosa lieluma ripiņās. To pārklāj ar siltu mērci no tomātu kečupa, karija pulvera un paprikas un beigās vēl pārkaisa ar karija pulveri.

Kā to pasniedz

Ar frī kartupeļiem (Pommes) — klasiskā kombinācija, ko mēdz papildināt ar majonēzi vai vēl kečupu.
Ar maizīti (Brötchen), ar ko uzslaucīt mērci.
Vienu pašu, papīra trauciņā ar nelielu koka dakšiņu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Pasakiet, vai desai ir apvalks (mit Darm; tā ir stingrāka) vai tā ir bez apvalka (ohne Darm) — pastāvīgajiem klientiem mēdz būt skaidra izvēle.
Norādiet mērces asuma pakāpi; tā var būt gan maiga, gan izteikti asa.
Pēc noklusējuma ēdiens nav halal un nav veģetārs. Ja piedāvājat veģetāru vai vegānu desu, skaidri norādiet šo variantu.
Gatavās karija mērces un garšvielu maisījumi bieži satur sinepes un selerijas, bet desa vai mērce var saturēt kviešus, tāpēc pārbaudiet etiķetes; maizīte pievieno kviešus. Desa parasti tiek konservēta ar nitrītsāli, kas ir piedeva, nevis viens no 14 alergēniem.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Currywurst?: Berlīnes ielu ēdienu klasika — cepta cūkgaļas desa, sagriezta gabaliņos, pārlieta ar pikantu karija un kečupa mērci un pārkaisīta ar karija pulveri.
No kurienes cēlies Currywurst?: Currywurst — izcelsmes valsts: Vācija.
No kā gatavots Currywurst?: Cūkgaļas desa, tomātu kečups, karija pulveris, paprikas pulveris, nitrītu sālījuma sāls.
Kādus alergēnus satur Currywurst?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Currywurst?: Karija desa.
Kā izrunā Currywurst?: Currywurst (vācu) izrunā /ˈkœʁiˌvʊʁst/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.