ウィーナー・ザフトグーラッシュはどこから来ましたか？

ウィーナー・ザフトグーラッシュ — 原産国：オーストリア。

ウィーナー・ザフトグーラッシュの材料は何ですか？

牛肉, オンイオンス, パプリカ, キャラウェイ.

🇦🇹 · オーストリア

牛肉と玉ねぎをパプリカで煮込み、肉汁の濃いソースに仕上げるウィーン料理。

クラシックなレシピには、EU の 14 アレルゲンは含まれません。

これはクラシックなレシピの説明なので、何を尋ねればよいかがわかります。特定の厨房の表示ではありません。レシピも仕入れ先も店ごとに違い、出した料理の中身を言えるのはそのレストランだけです。

ウィーナー・ザフトグーラッシュは、牛肉と大量の玉ねぎをパプリカとともに長時間煮込むウィーンのグーラッシュです。小麦粉でとろみを付けず、玉ねぎが煮崩れてソースに濃度を与えます。

牛のすね肉などを角切りにし、玉ねぎをしっかり炒めてパプリカ、酢、にんにく、クミンを加えます。肉と水分を加えて弱火で煮込み、玉ねぎが溶けて肉が柔らかくなるまで時間をかけます。

ハンガリー風グーラッシュより汁気が少なく、牛肉と玉ねぎの濃いソースが中心です。パプリカを焦がさないよう液体をすぐ加えます。

パン団子、じゃがいも、黒パンなどを添え、濃いソースをかけて出します。

牛肉を表示し、添えるパンや団子に含まれる小麦・卵・乳を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。