スタッフドマッシュルーム

スタッフドマッシュルームは、きのこの傘にパン粉、香味野菜、チーズや肉などを詰めて焼く前菜です。具材に決まりはなく、詰め物ときのこのうま味を合わせる家庭的な料理です。

実際には何か

大きなマッシュルームの軸を取り、刻んだ軸、玉ねぎ、にんにく、パン粉、パセリ、チーズなどを混ぜて傘に詰めます。オーブンで傘が柔らかくなり、上の具に焼き色が付くまで焼きます。

きのこから水分が出るため、具材の水分を調整してべたつきを防ぎます。肉やカニを詰める版もあります。

提供のしかた

熱いうちに小皿に盛り、前菜や付け合わせとして出します。

メニューへの書き方

パン粉の小麦、チーズの乳、肉や魚介を詰める場合はその種類を表示します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。