ミラネサ・ナポリターナ

ミラネサ・ナポリターナは、揚げたミラネサにトマトソース、ハム、チーズを重ねて焼くアルゼンチンの料理です。名前にナポリとありますが、イタリア料理そのものではなく、ブエノスアイレスで生まれたとされるアレンジです。

実際には何か

薄く叩いた牛肉に小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ焼きにします。表面にトマトソースを塗り、ハムとモッツァレラなどのチーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。肉の衣がソースでべたつかないよう、焼きたてをすぐ出します。

通常のミラネサに具を重ねた料理で、ピザのようにトマトとチーズを使います。ハムやチーズの種類は店によって異なります。

提供のしかた

フライドポテトやサラダを添え、熱々のまま主菜として出します。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳、ハムの原材料を明記します。肉の種類とトマトソース、チーズの内容も伝えます。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。