Mas Roshi

Sebenarnya apa hidangan ini

Roti pipih berisi tuna, kelapa, bawang bombay, dan cabai, yang biasanya disantap saat sarapan.

Mas roshi adalah roti pipih khas Maldives yang diisi tuna, kelapa, bawang bombay, dan cabai. Roti ini disantap saat sarapan dan dalam hidangan sehari-hari di seluruh kepulauan. Adonan dibentuk membungkus isian gurih lalu dimasak hingga adonannya matang dan kokoh. Hidangan ini memadukan pembungkus berbahan dasar biji-bijian dengan isian ikan dalam bentuk yang mudah dibawa.

Adonan disiapkan seperti untuk roti pipih, diisi campuran tuna, kelapa parut, bawang bombay, dan cabai, lalu ditutup rapat dan dimasak di permukaan panas. Isian dapat menggunakan tuna matang atau tuna asap, tergantung resepnya. Roti menjadi kecokelatan sementara isian di dalamnya menghangat. Ketebalan, perbandingan isian, dan tingkat panas bervariasi dari satu juru masak ke juru masak lain. Nama ini sebaiknya tidak dipakai untuk menyiratkan satu cara pengolahan ikan yang baku.

Mas roshi berkaitan dalam hal bahan dengan mas huni, tetapi keduanya disajikan secara berbeda: mas huni adalah campuran terbuka yang biasanya disantap bersama roti pipih, sedangkan mas roshi membungkus isian di dalam roti itu sendiri. Roti berisi ini cocok untuk sarapan atau camilan dan mudah dibawa. Hidangan ini sering disantap hangat, ketika rotinya masih lembut dan isiannya harum.

Cara penyajiannya

Sajikan utuh atau dipotong dua, dalam keadaan hangat, sebagai menu sarapan atau camilan. Jika disajikan dengan saus atau lauk lain, sebutkan secara terpisah.

Cara menuliskannya di menu

Deskripsikan sebagai roti pipih isi tuna dan kelapa, dan sebutkan apakah ikannya diasap. Pastikan kandungan gandum, ikan, kelapa, cabai, dan lemak masak dengan dapur sebelum membuat klaim alergen atau pola makan.