Mas Roshi

Kas tai iš tikrųjų

Plokščia duona, įdaryta tunu, kokosu, svogūnu ir čili, dažniausiai valgoma pusryčiams.

Mas roshi – tai maldyvinė plokščia duona, įdaryta tunu, kokosu, svogūnu ir čili. Ją valgo pusryčiams ir kasdieniuose patiekaluose visose salose. Duona formuojama aplink sūrų įdarą ir kepama, kol tešla sustingsta. Tai grūdų pagrindu pagamintas apvalkalas ir žuvies įdaras, sujungti patogioje formoje.

Tešla paruošiama kaip plokščiai duonai, įdedamas tuno, tarkuoto kokoso, svogūno ir čili mišinys, tada užlenkiama ir iškepama karštame paviršiuje. Įdaryje gali būti virto ar rūkyto tuno, priklausomai nuo recepto. Duona paruduoja, o viduje įdaras įšyla. Storis, įdaro kiekis ir kaitra kiekvieno virėjo skiriasi. Pavadinimas neturėtų reikšti vienos konkrečios žuvies paruošimo būdo.

Mas roshi sudėtimi panašus į mas huni, tačiau patiekiamas kitaip: mas huni – atviras mišinys, dažniausiai valgomas su plokščia duona, o mas roshi įdaras yra pačiame kepinyje. Įdaryta duona tinka pusryčiams ar užkandžiui ir lengvai nešiojama. Dažniausiai valgoma šilta, kai duona minkšta, o įdaras kvapnus.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiama visa arba perpjauta pusiau, šilta, kaip pusryčių patiekalas ar užkandis. Jei patiekiama su padažu ar kitu garnyru, nurodykite jį atskirai.

Kaip įrašyti į meniu

Aprašykite kaip plokščią duoną, įdarytą tunu ir kokosu, ir nurodykite, ar žuvis rūkyta. Prieš teikdami alergenų ar mitybos teiginius, patikslinkite su virtuve kviečius, žuvį, kokosą, čili ir kepimo riebalus.