Mas Roshi

Çfarë është në të vërtetë

Bukë e sheshtë e mbushur me peshk ton, kokos, qepë dhe speca djegës, zakonisht e ngrënë për mëngjes.

Mas roshi është një bukë e sheshtë maldiviane e mbushur me peshk ton, kokos, qepë dhe speca djegës. Hahet për mëngjes dhe në vaktet e përditshme nëpër ishuj. Buka modelohet rreth mbushjes me erëza dhe pjekët derisa brumi të fiksohet. Ajo bashkon një mbështjellës me bazë drithi dhe një mbushje peshku në një formë të lehtë për t'u marrë me vete.

Brumi përgatitet si për një bukë të sheshtë, mbushet me një përzierje peshku ton, kokosi të grirë, qepë dhe speca djegës, pastaj mbyllet dhe pjekët mbi një sipërfaqe të nxehtë. Mbushja mund të përdorë peshk ton të gatuar ose të tymosur, në varësi të recetës. Buka skuqet ndërsa mbushja ngrohet brenda. Trashësia, raporti i mbushjes dhe nxehtësia ndryshojnë nga gatimi në gatim. Emri nuk duhet të përdoret për të nënkuptuar një përgatitje të vetme dhe të saktë të peshkut.

Mas roshi ka lidhje në përbërës me mas huni, por shërbehen ndryshe: mas huni është një përzierje e hapur që zakonisht hahet me bukë të sheshtë, ndërsa mas roshi e mbyll mbushjen brenda vetë bukës. Buka e mbushur është e përshtatshme për mëngjes ose ushqim të shpejtë dhe mund të mbartet lehtësisht. Shpesh hahet e ngrohtë, kur buka është e butë dhe mbushja me aromë.

Si shërbehet

Shërbejeni të tërë ose të prerë në gjysma, të ngrohtë, si pjatë mëngjesi ose ushqim i shpejtë. Nëse shërbehet me salcë ose me një garniturë tjetër, emërtojeni veçmas.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni si bukë të sheshtë të mbushur me peshk ton dhe kokos dhe tregoni nëse peshku është i tymosur. Konfirmoni me kuzhinën gruri, peshku, kokosi, speca djegës dhe yndyra e gatimit përpara se të bëni deklarata për alergjenët ose dietën.