ማስ ሮሺ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቱና፣ ኮኮናት፣ ሽንኩርትና ቃሪያ የተሞላ ጠፍጣፋ ዳቦ፣ በተለምዶ ለቁርስ የሚበላ።

ማስ ሮሺ በማልዲቭስ የሚዘጋጅ ጠፍጣፋ ዳቦ ሲሆን በውስጡ ቱና፣ ኮኮናት፣ ሽንኩርትና ቃሪያ ይሞላበታል። በደሴቶቹ ሁሉ ለቁርስና ለዕለታዊ ምግቦች ይበላል። ዳቦው በቅመም ለተዘጋጀው ሙላት ዙሪያ ተቀርጾ ሊጡ እስኪጠነክር ድረስ ይጋገራል። በእህል ላይ የተመሰረተ ዳቦና የዓሣ ሙላትን በቀላል ቅርጽ አንድ ላይ ያመጣል።

ሊጥ ለጠፍጣፋ ዳቦ እንደሚዘጋጅ ተዘጋጅቶ በቱና፣ በተፈጨ ኮኮናት፣ ሽንኩርትና ቃሪያ ድብልቅ ይሞላል፤ ከዚያም ታሽጎ በሞቀ ወለል ላይ ይጋገራል። ሙላቱ ከተቀቀለ ወይም ከተጨሰ ቱና ሊሆን ይችላል፣ እንደ አዘገጃጀቱ ይለያያል። ዳቦው ሲጋገር ውስጡ ያለው ሙላት እየሞቀ ውጪው ይቀላል። ውፍረቱ፣ የሙላቱ መጠንና የእሳቱ ኃይል ከምግብ አዘጋጅ ወደ ምግብ አዘጋጅ ይለያያል። ስሙ አንድ ዓይነት የዓሣ አዘገጃጀትን ያመለክታል ተብሎ መወሰድ የለበትም።

ማስ ሮሺ በግብዓቶቹ ከማስ ሁኒ ጋር ይዛመዳል፤ ሆኖም በአቀራረባቸው ይለያያሉ። ማስ ሁኒ በጠፍጣፋ ዳቦ ታጅቦ የሚበላ ክፍት ድብልቅ ሲሆን ማስ ሮሺ ግን ሙላቱን በዳቦው ውስጥ ይዘጋል። የተሞላው ዳቦ ለቁርስም ሆነ ለመክሰስ ይመቻል፤ በቀላሉም ሊወሰድ ይችላል። ዳቦው ለስላሳ፣ ሙላቱም መዓዛ ያለው ሲሆን ብዙ ጊዜ ሞቅ ብሎ ይበላል።

እንዴት ይቀርባል?

ሙሉ ወይም በግማሽ ተቆርጦ፣ ሞቅ ብሎ፣ እንደ ቁርስ ወይም መክሰስ ይቀርባል። ከሾርባ ወይም ከሌላ ቅጥያ ጋር ከቀረበ ለየብቻ ይጠቀስ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ቱናና ኮኮናት የተሞላ ጠፍጣፋ ዳቦ ብለው ይግለጹ፤ ዓሣው የተጨሰ መሆኑን ይናገሩ። ስለ አለርጂ ወይም የአመጋገብ ይዘት ማንኛውንም ነገር ከመናገርዎ በፊት የስንዴ፣ የዓሣ፣ የኮኮናት፣ የቃሪያና የማብሰያ ስብ ጉዳይ ከምግብ ቤቱ ጋር ያረጋግጡ።