Odakle potječe Gimbap?

Gimbap — zemlja podrijetla: Južna Koreja.

Od čega se sastoji Gimbap?

Riža, nori alga, jaje, mrkva, špinat, ukiseljena rotkvica, šunka, sezamovo ulje.

Koje alergene sadrži Gimbap?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama.

Kako se izgovara Gimbap?

김밥 (korejski) izgovara se /kimp͈ap/.

Gimbap

김밥Izgovor (IPA) /kimp͈ap/

Začinjena riža i nadjevi poput jaja, mrkve i špinata, čvrsto zamotani u gim, korejsku prženu morsku algu, i narezani na kolutove — svakodnevni korejski obrok za van, koji se prodaje cijeli ili na komad.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Sjeme sezama

Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Gimbap je začinjena riža s nadjevima, čvrsto zamotana u gim, korejsku prženu morsku algu, i narezana na kolutove. To je svakodnevni korejski obrok za van, koji se prodaje cijeli u trgovinama ili na komad na malim štandovima, i izgledom podsjeća na japanske sushi rolice, a nije sushi.

Što je to zapravo

Riža, kuhana ili na pari, obično se začinjava sezamovim uljem i soli umjesto octom, tipičnim za sushi rižu, pa je slana i orašasta, a ne kisela. Omot je gim, sličan japanskom noriju. Nadjevi se slažu na list u urednim trakama i zamataju dovoljno čvrsto da nakon rezanja zadrže oblik: klasičan set su pečeno jaje i mrkva, špinat, žuta ukiseljena rotkva (danmuji) i često šunka, ali nadjevi variraju i mogu uključivati i riblju pogaču, krastavac ili korijen čička.

Riža se obično začinjava uljem, a ne octom. To najčešće odvaja okus gimbapa od sushija, iako zamotani i narezani izgledaju gotovo jednako.

Kako se poslužuje

Narezan na kolutiće, na sobnoj temperaturi.
Kao piknik, ručak za ponijeti ili zalogaj uz juhu.
Uz kimchi ili ukiseljeni dodatak.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite jaje u nadjevu i sezamovo ulje u riži.
Navedite korištene nadjeve jer se verzije jako razlikuju, a gosti često imaju omiljenu kombinaciju.
Klasična verzija sadrži šunku pa nije vegetarijanska; vegetarijanske verzije bez šunke i ribe česte su, stoga navedite ako ju nudite. Zbog jaja nije veganska.
Neki nadjevi, poput riblje pogače, surimija ili korijena čička dinstanog u sojinom umaku, dodaju ribu, soju ili pšenicu; navedite ih prema stvarnom nadjevu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Gimbap?: Začinjena riža i nadjevi poput jaja, mrkve i špinata, čvrsto zamotani u gim, korejsku prženu morsku algu, i narezani na kolutove — svakodnevni korejski obrok za van, koji se prodaje cijeli ili na komad.
Odakle potječe Gimbap?: Gimbap — zemlja podrijetla: Južna Koreja.
Od čega se sastoji Gimbap?: Riža, nori alga, jaje, mrkva, špinat, ukiseljena rotkvica, šunka, sezamovo ulje.
Koje alergene sadrži Gimbap?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži sjeme sezama i proizvode od sezama.
Kako se izgovara Gimbap?: 김밥 (korejski) izgovara se /kimp͈ap/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.