Kust Gimbap pärit on?

Gimbap – päritoluriik: Lõuna-Korea.

Millest Gimbap koosneb?

Riis, nori vetikas, muna, porgand, spinat, marineeritud redis, sink, seesamiõli.

Milliseid allergeene sisaldab Gimbap?

Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.

Kuidas hääldatakse Gimbap?

김밥 (korea) hääldatakse /kimp͈ap/.

Gimbap

김밥Hääldus (IPA) /kimp͈ap/

Maitsestatud riis ja täidised nagu muna, porgand ja spinat, tihedalt rullitud gimi ehk Korea röstitud merevetikalehe sisse ja viiludeks lõigatud — Korea igapäevane kaasavõetav lõunasöök, mida müüakse tervikuna või tükkidena.

Tuntud ka kui: Gimbap

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Seesamiseemned

Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Gimbap on maitsestatud riis ja täidised, mis on tihedalt rullitud gimi ehk Korea röstitud merevetikalehe sisse ning viiludeks lõigatud. See on Korea igapäevane kaasavõetav lõunasöök, mida müüakse tervete rullidena toidupoodides või tükikaupa väikestest kioskitest. Välimus meenutab Jaapani sushirulle, kuid gimbap pole sushi.

Mis see tegelikult on

Keedetud või aurutatud riis maitsestatakse tavaliselt seesamiõli ja soolaga, mitte sushiriisile omase äädikaga, mistõttu see maitseb soolase ja pähklisena, mitte hapuna. Ümbris on gim, mis sarnaneb Jaapani noriga. Täidised pannakse lehele korralike ribadena ja rullitakse nii tihedalt, et need säilitavad viilutades kuju: klassikaline komplekt on pannil praetud muna ja porgand, spinat, kollane marineeritud redis (danmuji) ja sageli sink, kuid täidised varieeruvad ning võivad hõlmata ka kalakooki, kurki või takjajuurt.

Riis maitsestatakse tavaliselt õliga, mitte äädikaga. See eristab gimbapi maitset kõige sagedamini sushist, kuigi rullituna ja viilutatuna näevad need peaaegu ühesugused välja.

Kuidas seda serveeritakse

Viiludena taldrikul või kaasavõtuks pakituna.
Toatemperatuuril, harva külmalt või kuumutatuna.
Kaasavõetava lõuna, suupiste või kerge eine osana koos supiga.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige täidises olev muna ja riisis olev seesamiõli.
Loetlege kasutatud täidised, sest variandid erinevad palju ja külalistel on sageli lemmikkombinatsioon.
Klassikaline versioon sisaldab sinki ja seega ei ole taimetoit; singi- ja kalavabad taimetoidu versioonid on levinud, nii et märkige, kui pakute sellist. Muna tõttu ei ole see vegan.
Mõned täidised, näiteks kalakook, surimi või sojas hautatud takjajuur, lisavad kala, soja või nisu; märkige need tegeliku täidise järgi.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Gimbap?: Maitsestatud riis ja täidised nagu muna, porgand ja spinat, tihedalt rullitud gimi ehk Korea röstitud merevetikalehe sisse ja viiludeks lõigatud — Korea igapäevane kaasavõetav lõunasöök, mida müüakse tervikuna või tükkidena.
Kust Gimbap pärit on?: Gimbap – päritoluriik: Lõuna-Korea.
Millest Gimbap koosneb?: Riis, nori vetikas, muna, porgand, spinat, marineeritud redis, sink, seesamiõli.
Milliseid allergeene sisaldab Gimbap?: Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab seesamiseemneid ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Gimbap nimi?: Gimbap.
Kuidas hääldatakse Gimbap?: 김밥 (korea) hääldatakse /kimp͈ap/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.