Odakle potječe Arancini?

Arancini — zemlja podrijetla: Italija.

Od čega se sastoji Arancini?

Riža za rižoto, šafran, ragù (mesni umak), grašak, mozzarella, krušne mrvice, jaje.

Koje alergene sadrži Arancini?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.

Kako se izgovara Arancini?

Arancini (talijanski) izgovara se /aranˈt͡ʃini/.

Arancini

Izgovor (IPA) /aranˈt͡ʃini/

Sicilijanske kugle od riže pržene u dubokom ulju, punjene ragùom i graškom ili šunkom i mozzarellom — hrskave izvana, sa šafranskom rižom iznutra.

Također poznato kao: Arancino · Arancina · Sicilijanske kugle od riže

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Arancini su sicilijanske kugle od riže s nadjevom, uvaljane u mrvice i pržene do zlatne boje. Često se pune ragùom i graškom ili šunkom i mozzarellom. Hrskava korica obavija kompaktnu rižu sa šafranom, a jedu se rukama kao ulični zalogaj.

Što je to zapravo

Kuhana riža, često ostatak rižota, ohladi se i oblikuje oko nadjeva. Uobičajena je riža sa šafranom; nadjev može biti mesni ragù s graškom ili kombinacija šunke i sira. Kugla se oblaže jajetom i krušnim mrvicama, pa prži u dubokom ulju dok ne postane hrskava. Na Siciliji postoje razlike u obliku i nazivu: okrugli arancini česti su na zapadu otoka, dok se na istoku susreću stožasti oblici i naziv arancine.

Nadjev je važan dio identiteta pojedine inačice. Naziv sam ne govori je li kugla mesna, sa sirom ili vegetarijanska, zato ga treba opisati.

Kako se poslužuje

Vruć ili topao, kao samostalan zalogaj koji se jede rukama.
U pekarnicama i uličnim lokalima, ali i kao predjelo.
Prerezan, tako da se vidi nadjev.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev, osobito sadržava li ragù, šunku ili mozzarellu.
Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko iz paniranja i sira.
Ako je vegetarijanski, opišite točan nadjev jer se standardne inačice razlikuju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Arancini?: Sicilijanske kugle od riže pržene u dubokom ulju, punjene ragùom i graškom ili šunkom i mozzarellom — hrskave izvana, sa šafranskom rižom iznutra.
Odakle potječe Arancini?: Arancini — zemlja podrijetla: Italija.
Od čega se sastoji Arancini?: Riža za rižoto, šafran, ragù (mesni umak), grašak, mozzarella, krušne mrvice, jaje.
Koje alergene sadrži Arancini?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.
Kako se još naziva Arancini?: Arancino, Arancina, Sicilijanske kugle od riže.
Kako se izgovara Arancini?: Arancini (talijanski) izgovara se /aranˈt͡ʃini/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.