Odakle potječe Baumkuchen?

Baumkuchen — zemlja podrijetla: Njemačka.

Od čega se sastoji Baumkuchen?

Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, vanilija, čokolada.

Koje alergene sadrži Baumkuchen?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Baumkuchen?

Baumkuchen (njemački) izgovara se /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/.

Baumkuchen

Izgovor (IPA) /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/

Baumkuchen je slojeviti kolač koji se peče na rotirajućem ražnju, sloj po sloj.

Također poznato kao: Kolač u godovima · Njemački kolač s ražnja

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Baumkuchen je slojeviti kolač koji se peče na rotirajućem ražnju, sloj po sloj. Kad se nareže, koncentrični prstenovi podsjećaju na godove drveta, što objašnjava njemačko ime koje doslovno znači »kolač od drveta«. Priprema zahtijeva mnogo vremena i pažnje.

Što je to zapravo

Rijetka smjesa s jajima, maslacem, šećerom i brašnom nanosi se u vrlo tankim slojevima na valjak koji se okreće ispred izvora topline. Svaki se sloj zapeče prije nanošenja sljedećeg. Tako nastaje visok cilindrični kolač s tamnijim prstenovima između slojeva. Često se završava glazurom od čokolade ili šećera. Smjesa se obično aromatizira vanilijom, a neki recepti dodaju škrob, bademe ili marcipan.

Prstenovi nastaju postupnim pečenjem, a ne slaganjem gotovih kora. Rez otkriva strukturu koja je zaštitni znak kolača.

Kako se poslužuje

Narezan na tanke kriške uz kavu ili čaj.
Samostalno ili s tankim slojem čokoladne glazure.
Kao svečaniji kolač ili dar, jer dobro podnosi rezanje i pakiranje.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu, jaja i mlijeko. Verzije s bademima ili marcipanom sadrže i bademe.
Navedite je li završni sloj čokoladni.
Opišite slojevitu teksturu i način pečenja na ražnju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Baumkuchen?: Baumkuchen je slojeviti kolač koji se peče na rotirajućem ražnju, sloj po sloj.
Odakle potječe Baumkuchen?: Baumkuchen — zemlja podrijetla: Njemačka.
Od čega se sastoji Baumkuchen?: Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, vanilija, čokolada.
Koje alergene sadrži Baumkuchen?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Baumkuchen?: Kolač u godovima, Njemački kolač s ražnja.
Kako se izgovara Baumkuchen?: Baumkuchen (njemački) izgovara se /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.