पानेनकूकेन

पानेनकूकेन एक बड़े पैन में पूरा तला जाने वाला चौड़ा, पतला पैनकेक है, जो प्लेट भरता है। छोटे पैनकेक की ढेरी के विपरीत, डच पानेनकूकन एक हिस्से में एक बड़ा पैनकेक होता है। उसमें अक्सर बेकन, चीज़ या सेब घोल में ही पकाते हैं; ऊपर से बाद में नहीं डालते। इसे नाश्ते की साइड के बजाय पूरा भोजन माना जाता है।

यह वास्तव में क्या है

आटा, अंडा और दूध का पतला घोल एक साथ चौड़े, गरम पैन में डालते हैं, ताकि पूरी सतह पर फैलकर एक बड़ा गोल पैनकेक बने, कई छोटे नहीं। बेकन या चीज़ जैसी नमकीन सामग्री, या सेब की फाँकें, घोल पैन में अभी गीला हो तभी उस पर बिखेरते हैं। इस तरह वे पैनकेक के भीतर पकती हैं, बाद में लपेटी या ऊपर रखी नहीं जातीं। जमने और हल्का भूरा होने तक तलकर एक बार पलटते हैं और दूसरी ओर पूरा करते हैं।

एक बड़ा पैनकेक, छोटी ढेरी नहीं, इसकी पहचान है। जहाँ कई परंपराओं में कई छोटे पैनकेक साथ आते हैं, डच पानेनकूकन एक प्लेट के लिए एक भरपेट पैनकेक है; आकार और एकल परोसना इसे क्रेप या छोटी ढेरी से अलग करता है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• पूरे, अपनी प्लेट में; मेज़ पर फाँकों में काटकर।
• मीठे रूप में सिरप के साथ या बेकन-चीज़ की पूरी नमकीन भराई के साथ।
• मुख्य भोजन की तरह; दोपहर या रात में भी आम, केवल नाश्ता नहीं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• गेहूँ, अंडे और दूध बताएँ।
• घोल में क्या पकाया गया है, लिखें; बेकन-चीज़ और सेब आम मगर अलग ऑर्डर हैं।
• आकार का उल्लेख करें; एक पानेनकूकन सामान्यतः पूरा हिस्सा होता है, छोटी साइड नहीं।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।