नान
भारतीय उपमहाद्वीप की एक खमीरी चपटी रोटी, जिसे हाथ से आकार दिया जाता है और मिट्टी के तंदूर की दीवार पर सेंका जाता है। नान को गरम-गरम करी और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसा जाता है।
इसे यह नाम भी कहते हैं: नान ब्रेड · नान ब्रेड · तंदूरी नान
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
अनाज (ग्लूटेन)
गेहूँ
इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं
दूध (लैक्टोज़ सहित)
इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- नान क्या है?
- भारतीय उपमहाद्वीप की एक खमीरी चपटी रोटी, जिसे हाथ से आकार दिया जाता है और मिट्टी के तंदूर की दीवार पर सेंका जाता है। नान को गरम-गरम करी और ग्रिल्ड मांस के साथ परोसा जाता है।
- नान कहाँ से आया?
- नान — उत्पत्ति का देश: भारत।
- नान किन चीज़ों से बनता है?
- आटा, दही, खमीर, मक्खन, नमक.
- नान में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं. इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
- नान को और किस नाम से जाना जाता है?
- नान ब्रेड, नान ब्रेड, तंदूरी नान.
मिलते-जुलते व्यंजन
इसी व्यंजन-परंपरा से और
भारत
आलू गोभीआलू और फूलगोभी को हल्दी, जीरा और अदरक के साथ लगभग सूखा पकाकर हल्का सुनहरा किया जाता है; उत्तर भारत की सब्ज़ी जिसमें ग्रेवी नहीं होती।
इडलीखमीर उठे चावल और उड़द दाल के घोल से बनी भाप में पकी हल्की, मुलायम टिकियाँ—दक्षिण भारत का रोज़ का नाश्ता, सांभर और चटनी के साथ।
गाजर का हलवाउत्तर भारत की एक मिठाई, जिसमें कसी हुई गाजर को दूध और चीनी में धीमी आंच पर पकाया जाता है और घी व मेवों से सजाया जाता है। आमतौर पर गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।
आलू टिक्कीमसालेदार मसले आलू की चपटी टिक्की तवे पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तली जाती है; उत्तर भारत का लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड, चटनी या चाट के साथ।