Mistä Jalebi on kotoisin?

Jalebi — alkuperämaa: Intia.

Mistä Jalebi on tehty?

Jauho, jogurtti, sokerisiirappi.

Mitä allergeeneja Jalebi sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Miten Jalebi lausutaan?

जलेबी (hindi) lausutaan /dʒəleːbiː/.

Jalebi

जलेबीÄäntämys (IPA) /dʒəleːbiː/

Hapatettua taikinaa spiraaleiksi pursotettuna, rapeaksi uppopaistettuna ja lämpimään sokerisiirappiin kastettuna — kuumana syötävä oranssi makeinen.

Tunnetaan myös: Intialaiset siirappispiraalit

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Jalebi on hapatettua taikinaa, joka pursotetaan spiraaleiksi, uppopaistetaan rapeaksi ja liotetaan lämpimässä sokerisiirapissa. Kirkkaanoranssi makeinen syödään kuumana, siirappi vielä valuen. Sitä myydään tienvarsikojuissa ja tarjotaan aterian päätteeksi.

Mitä se oikeastaan on

Ohut jauhopohjainen taikina tehdään jogurtin tai käynnistävän hapatteen avulla. Se saa levätä, kunnes kuplii hieman ja muuttuu lievästi happamaksi. Tämä kirpeys tasapainottaa makeutta. Taikina pursotetaan tiukoiksi spiraaleiksi suoraan kuumaan öljyyn ja paistetaan rapeaksi, sitten siirretään heti lämpimään sokerisiirappiin. Kuuma huokoinen rakenne imee siirappia kauttaaltaan.

Siirapin pitää olla lämmintä, ei kylmää. Kylmä siirappi jää helposti pintaan, kun lämmin pääsee juuri paistetun spiraalin sisälle.

Miten se tarjoillaan

Kuumana suoraan siirapista, joskus vielä lautaselle valuen.
Joillakin alueilla poha-kulhon rinnalla perinteisenä aamiaisyhdistelmänä.
Itsenäisenä makeisena, kojuista usein painon mukaan myytynä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita vehnä ja jogurtin maito, jos käytät jogurttia taikinassa.
Kerro lämpimästä tarjoilusta: jäähtyminen ja odotus vievät rapean ja siirappisen rakenteen vastakohdan.
Mainitse mahdollinen poha-lisuke, sillä suolaisen ja makean yhdistelmä voi yllättää ensikertalaisen.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Jalebi?: Hapatettua taikinaa spiraaleiksi pursotettuna, rapeaksi uppopaistettuna ja lämpimään sokerisiirappiin kastettuna — kuumana syötävä oranssi makeinen.
Mistä Jalebi on kotoisin?: Jalebi — alkuperämaa: Intia.
Mistä Jalebi on tehty?: Jauho, jogurtti, sokerisiirappi.
Mitä allergeeneja Jalebi sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Jalebi tunnetaan?: Intialaiset siirappispiraalit.
Miten Jalebi lausutaan?: जलेबी (hindi) lausutaan /dʒəleːbiː/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.