Mistä Rasmalai on kotoisin?

Rasmalai — alkuperämaa: Intia.

Mistä Rasmalai on tehty?

Paneer, Maito, sokeri, kardemumma.

Miten Rasmalai lausutaan?

রসমালাই (bengali) lausutaan /rɔʃmalai/.

Rasmalai

রসমালাইÄäntämys (IPA) /rɔʃmalai/

Pehmeät, litteät juustomykyset tarjoillaan makeutetussa, kardemumman tuoksuisessa maidossa. Rasmalai on gulab jamunia viileämpi ja kevyempi maitojälkiruoka.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Rasmalai on pehmeitä, litteitä juustomykyjä makeutetussa, kardemumman tuoksuisessa maidossa. Se kuuluu samaan maitojälkiruokien perheeseen kuin gulab jamun. Tiiviin, paistetun ja siirappiin liotetun sukulaisensa sijaan rasmalai on kevyttä, keittämällä kypsennettyä ja kylmänä tai viileänä tarjottavaa.

Mitä se oikeastaan on

Tuore juoksetettu maitojuusto vaivataan sileäksi ja muotoillaan pieniksi litteiksi kiekoiksi. Niitä haudutetaan kevyessä sokerisiirapissa, kunnes ne kohoavat hieman ja muuttuvat sienimäisen kuohkeiksi. Kypsät kiekot siirretään erilliseen kokoon keitettyyn, makeutettuun maitoon, joka maustetaan kardemummalla ja joskus muutamalla sahramilangalla. Ne liottuvat ja jäähtyvät siinä, imien maidon makua hajoamatta.

Mykyt siirretään tuoreeseen maitoon, ei jätetä keitinsiirappiin. Siirappiin jätetty rasmalai maistuu yksipuoliselta. Toinen liotus makeutetussa maidossa antaa ruoalle sen nimen ja ominaisluonteen.

Miten se tarjoillaan

Kylmänä tai viileänä matalassa kulhossa, maitoa kiekkojen ympärillä.
Hienonnetulla pistaasilla tai mantelilla ja sahramilangalla viimeisteltynä.
Aterian lopuksi gulab jamunin rinnalla tai sen sijaan.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito selvästi.
Kerro kylmästä tarjoilusta, joka on tavallinen ja odotettu toisin kuin usein rinnalla tarjottavan lämpimän gulab jamunin kohdalla.
Nimeä koristepähkinä, pistaasi tai manteli. Molempia käytetään yleisesti, ja vieras haluaa tietää kummasta on kyse.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Rasmalai?: Pehmeät, litteät juustomykyset tarjoillaan makeutetussa, kardemumman tuoksuisessa maidossa. Rasmalai on gulab jamunia viileämpi ja kevyempi maitojälkiruoka.
Mistä Rasmalai on kotoisin?: Rasmalai — alkuperämaa: Intia.
Mistä Rasmalai on tehty?: Paneer, Maito, sokeri, kardemumma.
Mitä allergeeneja Rasmalai sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Miten Rasmalai lausutaan?: রসমালাই (bengali) lausutaan /rɔʃmalai/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.