سوندوبو چیگه

سوندوبو چیگه خوراکی کره‌ای از توفوی بسیار نرم است که با کیمچی، فلفل کره‌ای و گاه تخم‌مرغ در آبگوشت داغ و تند می‌پزد. نامش به توفوی نرم و خورش اشاره دارد؛ غذا معمولاً در ظرف سنگی حباب‌زن به میز می‌آید.

واقعاً چیست

پیازچه، سیر و پودر فلفل گوچوگارو را در روغن تفت می‌دهند و آبگوشت، کیمچی و مواد دلخواه مانند صدف یا گوشت می‌افزایند. توفوی نرم را با قاشق به تکه‌های بزرگ داخل قابلمه می‌ریزند؛ در پایان تخم‌مرغ خامی ممکن است در آبگوشت داغ بپزد. چاشنی تند و دمای بسیار بالا بخش مهم تجربه‌اند.

چگونه سرو می‌شود

• در ظرف سنگی داغ، کنار برنج و بانچان.
• با تخم‌مرغی که در گرمای ظرف می‌بندد.

چگونه در منو بنویسیم

• تندی، نوع آبگوشت و صدف یا گوشت را مشخص کنید.
• سویا و تخم‌مرغ را اعلام کنید.
• ظرف بسیار داغ را هنگام سرو یادآوری کنید.

ترکیبات، مواد حساسیت‌زا و اطلاعات مربوط به رژیم غذایی که در اینجا آمده‌اند، یک دستور رایج را توصیف می‌کنند. این اطلاعات، اظهارنامه‌ای الزام‌آور برای هیچ رستوران مشخصی نیستند؛ دستورها، اندازهٔ وعده‌ها و محصولات مصرفی ممکن است متفاوت باشند.