Vla

Vla on kallatav jahutatud piimakreem, mida müüakse pakendis ja süüakse lusikaga otse kausist. See on Hollandi igapäevane magus piimaroog, mille tekstuur on teadlikult vedelam kui enamikul mujal tuntud keedukreemidel: vla voolab, mitte ei hoia lusikat püsti, jäädes pigem paksu joogi kui tardunud pudingu sarnaseks.

Mis see tegelikult on

Piim paksendatakse tasasel tulel maisitärklise ja suhkruga ning maitsestatakse kõige sagedamini vanilliga, kuigi šokolaadi-, karamelli- ja puuviljaversioonid on samuti poes tavalised. Segu jahutatakse, kuid seda ei lasta täielikult tarduda: eesmärk on sile, kallatav tekstuur, mitte võdisev kreem. Tavaliselt ostetakse seda valmis kujul pakendis, mitte ei valmistata kodus värskelt; igapäevases rollis sarnaneb see pigem jogurtile kui pidupäevamagustoidule.

Kallatav tekstuur on taotluslik, mitte ebaõnnestunud tardumine. Vla peabki olema vedelam kui Prantsuse keedukreem või Inglise trifle’i kreemikiht. Paksem ja tahkem variant kaotab mõtte, sest seda magustoitu valatakse kaussi ning süüakse lusikaga, mitte ei lõigata ega võeta vormist viiludena.

Kuidas seda serveeritakse

• Külmalt kaussi valatuna ja lusikaga süües.
• Igapäevase magustoidu või vahepalana pärast sööki või kerge maiusena muul ajal.
• Vahel puuvilja või pudistatud küpsisega või teise maitsekeeruga peal.

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Märgi piim.
• See on loomupäraselt taimetoit.
• Ütle, mis maitsega versiooni pakud, sest vanilli-, šokolaadi-, karamelli- ja puuviljavalikud erinevad üksteisest.

Siin loetletud koostisosad, allergeenid ja toitumisalane teave kirjeldavad tüüpilist retsepti. See ei ole ühegi konkreetse restorani siduv deklaratsioon: retseptid, portsjonite suurused ja kasutatavad tooted võivad erineda.