Pide
Un pan plano turco con forma de barca, con los bordes doblados alrededor de un relleno — queso, carne picada, sucuk o huevo — horneado en horno de piedra.
Datos rápidos
- Cocina
- Turca
- Origen
- Turquía (sobre todo la región del Mar Negro)
- También conocido como
- pan plano turco, pizza turca en barca
- Dieta
- contiene gluten
- opción vegetariana
Ingredientes típicos
- masa con levadura
- queso kaşar
- carne picada
- sucuk
- huevo
- mantequilla
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es Pide?
- La pide es un pan plano turco de masa con levadura con forma de barca larga, cuyos lados se pellizcan para sujetar un relleno que se añade antes de hornear. Los rellenos comunes son queso (peynirli), carne picada (kıymalı), salchicha picante sucuk o huevo. Se hornea en un horno de piedra caliente, a menudo pincelada con mantequilla, y se sirve entera y cortada en trozos a lo ancho. Las versiones vegetarianas (queso o espinacas) son habituales, así que es fácil ofrecer una opción sin carne. En una carta va con los panes planos — los clientes miran sobre todo el relleno bien indicado.
- ¿De dónde viene Pide?
- Turquía (sobre todo la región del Mar Negro).
- ¿De qué está hecho Pide?
- Masa con levadura, queso kaşar, carne picada, sucuk, huevo, mantequilla.
- ¿Cómo se conoce también Pide?
- Pan plano turco, pizza turca en barca.
Platos relacionados
Lahmacun
Un pan plano muy fino y crujiente horneado con una fina capa de carne picada especiada — a menudo llamado «pizza turca», aunque no lleva queso y se come enrollado, no en porciones.
Döner KebabCarne sazonada asada en un asador vertical, cortada en lonchas finas y servida en pan plano, en durum o en plato con ensalada y salsa.