¿De dónde viene Pide?

Pide — país de origen: Turquía.

¿De qué está hecho Pide?

Masa con levadura, queso kaşar, carne picada, sucuk, huevo, mantequilla.

¿Qué alérgenos contiene Pide?

Contiene cereales y productos con gluten. Contiene huevos y productos a base de huevo. Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa).

¿Cómo se pronuncia Pide?

Pide (turco) se pronuncia /piˈde/.

Pide

Pronunciación (AFI) /piˈde/

Un pan plano turco con forma de barca, con los bordes doblados alrededor de un relleno — queso, carne picada, sucuk o huevo — horneado en horno de piedra.

También conocido como: pan plano turco · pizza turca en barca

Alérgenos e indicaciones

Contiene

Cereales (gluten)

Trigo

Contiene cereales y productos con gluten

Huevo

Contiene huevos y productos a base de huevo

Leche (incluido lactosa)

Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

También declarable

Con sal de curado con nitrito — Contiene sal de curado con nitrito

Describe la receta clásica, para que sepas qué preguntar. No es una declaración de ninguna cocina concreta: las recetas y los proveedores varían, y solo el restaurante sabe qué lleva el plato que sirve.

En detalle

La pide es un pan plano turco con forma de barca, horneado con un relleno dentro de sus bordes doblados. Es un clásico de la panadería turca (pideci) y a menudo se confunde con el lahmacun — pero la pide es más gruesa, hecha con masa con levadura y moldeada en un óvalo largo.

Qué es en realidad

Una masa con levadura se estira en óvalo, se cubre con un relleno y los bordes largos se pellizcan para formar una barca que lo sujeta todo. Se hornea en un horno de piedra caliente y suele pincelarse con mantequilla al salir.

Rellenos comunes:

Peynirli — queso fundido (kaşar).
Kıymalı — carne picada especiada.
Sucuklu — salchicha turca picante, a menudo con huevo.
Ispanaklı — espinacas y queso.

Cómo se sirve

La pide se sirve entera y caliente, luego se corta a lo ancho en tiras para compartir. Un gajo de limón y una ensalada de acompañamiento son típicos.

Cómo ponerla en la carta

Indica siempre el relleno — los clientes eligen la pide por lo que lleva dentro (peynirli, kıymalı, sucuklu…).
Señala con claridad las versiones vegetarianas de queso o espinacas.
Mantenla separada de la pizza en la carta; la forma y la masa son distintas, y un nombre equivocado decepciona a quien la conoce.

Ingredientes típicos

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Preguntas frecuentes

¿Qué es Pide?: Un pan plano turco con forma de barca, con los bordes doblados alrededor de un relleno — queso, carne picada, sucuk o huevo — horneado en horno de piedra.
¿De dónde viene Pide?: Pide — país de origen: Turquía.
¿De qué está hecho Pide?: Masa con levadura, queso kaşar, carne picada, sucuk, huevo, mantequilla.
¿Qué alérgenos contiene Pide?: Contiene cereales y productos con gluten. Contiene huevos y productos a base de huevo. Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa).
¿Cómo se conoce también Pide?: Pan plano turco, pizza turca en barca.
¿Cómo se pronuncia Pide?: Pide (turco) se pronuncia /piˈde/. Toca el altavoz junto al nombre para escucharlo.