Pide

Pide nanekî fireh ê Tirkî bi şeklê kelekê ye, bi tijîkirinek di hundirê qeraxên wê yên pêçayî de tê pijandin. Ew yek ji bingehên nanpêjxane an pidecî ya Tirkî ye, û gelek caran bi lahmacun re tê tevlihevkirin — lê pide stûrtir e, ji xamirekî bi mayê hatiye çêkirin û di şeklê ovaleke dirêj de hatiye şekilkirin.

Ew bi rastî çi ye

Xamirekî bi maye di şeklê ovalekê de tê vekirin, bi tijîkirinekê tê rijandin, û qeraxên dirêj tên hildan da ku kelekek çêbibe ku her tiştî di cih de digire. Di firineke kevirî ya germ de tê pijandin û gava derdikeve bi gelemperî bi rûn tê rûnkirin.

Tijîkirinên hevpar:

• Peynirli — penîrê helandî (kaşar).
• Kıymalı — goştê hûrkirî yê bi biharat.
• Sucuklu — sosîsa Tirkî ya tûj, gelek caran bi hêk.
• Ispanaklı — ispenax û penîr.

Çawa tê pêşkêşkirin

Pide bi tevahî û germ tê pêşkêşkirin, paşê li ser pehnê bi şirîtan tê birîn ji bo parvekirinê. Perçeyek lîmon û salateyeke alîkar tîpîk e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Her tim tijîkirinê bi nav bikin — mêvan pide li gorî ya di hundir de hildibijêrin (peynirli, kıymalı, sucuklu…).
• Guhertoyên vejeteryan ên bi penîr an ispenaxê bi eşkereyî qeyd bikin.
• Wê li ser menuyê ji pîzzayê cuda bihêlin; şekil û xamir cuda ne, û şaşnavkirin mêvanên ku wê nas dikin xemgîn dike.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.