Pide

Pide adalah roti pipih Turki berbentuk perahu yang dipanggang dengan isian di dalam tepinya yang terlipat. Hidangan ini merupakan sajian pokok toko roti Turki atau pideci, dan sering disamakan dengan lahmacun. Namun, pide lebih tebal, dibuat dari adonan ragi yang mengembang, serta berbentuk oval panjang.

Sebenarnya apa hidangan ini

Adonan ragi digilas menjadi oval, diberi isian, lalu tepi panjangnya dicubit ke atas untuk membentuk perahu yang menahan isian. Pide dipanggang dalam oven batu yang panas dan biasanya diolesi mentega begitu matang.

Isian yang umum:

• Peynirli — keju leleh (kaşar).
• Kıymalı — daging cincang berbumbu.
• Sucuklu — sosis Turki pedas, sering disertai telur.
• Ispanaklı — bayam dan keju.

Cara penyajiannya

Pide disajikan utuh dan panas, lalu dipotong melintang menjadi beberapa irisan untuk disantap bersama. Biasanya ditemani seiris lemon dan salad.

Cara menuliskannya di menu

• Selalu sebutkan isiannya — tamu memilih pide berdasarkan bahan di dalamnya (peynirli, kıymalı, sucuklu, dan lainnya).
• Tandai dengan jelas versi keju atau bayam yang vegetarian.
• Pisahkan dari pizza di menu; bentuk dan adonannya berbeda, dan tamu yang mengenalnya akan kecewa jika salah diberi label.

Bahan, alergen, dan informasi pola makan yang tercantum di sini menggambarkan resep yang lazim. Informasi ini bukan pernyataan yang mengikat restoran tertentu: resep, ukuran porsi, dan produk yang digunakan dapat berbeda.