Hvor kommer Rasmalai fra?

Rasmalai — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Rasmalai lavet af?

Paneer, Mælk, sukker, kardemomme.

Hvordan udtaler man Rasmalai?

রসমালাই (bengali) udtales /rɔʃmalai/.

Rasmalai

রসমালাইUdtale (IPA) /rɔʃmalai/

Bløde, flade osteboller simret i sødet mælk med kardemomme; en kølig indisk dessert med en let og cremet konsistens.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Rasmalai er bløde, flade osteboller, der serveres i sødet mælk med kardemomme. Den kommer fra samme familie af indiske mælkedesserter som rasgulla, men serveres i en cremet mælkeblanding frem for sukkerlage.

Hvad det egentlig er

Frisk koaguleret mælk ostes, æltes glat og formes til små flade skiver. De koges kort i en let sukkerlage, til de bliver svampede, og flyttes derefter til en separat portion sødet mælk med kardemomme og eventuelt safran. Her køler de af og suger mælkens smag til sig.

Osteskiverne flyttes fra kogesirup til sødet mælk. Det giver desserten dens milde, cremede karakter og adskiller den fra rasgulla, som serveres i sukkerlagen.

Sådan serveres det

Køligt eller let afkølet i en skål med mælken.
Med hakkede pistacienødder eller mandler i nogle udgaver.
Som dessert efter et indisk måltid.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og eventuelle nødder.
Beskriv, at den serveres kølig i sødet mælk.
Skeln fra rasgulla, der er mere sirupsagtig.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Rasmalai?: Bløde, flade osteboller simret i sødet mælk med kardemomme; en kølig indisk dessert med en let og cremet konsistens.
Hvor kommer Rasmalai fra?: Rasmalai — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Rasmalai lavet af?: Paneer, Mælk, sukker, kardemomme.
Hvilke allergener indeholder Rasmalai?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Rasmalai?: রসমালাই (bengali) udtales /rɔʃmalai/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.