Hvor kommer Idli fra?

Idli — oprindelsesland: Indien.

Hvordan udtaler man Idli?

இட்லி (tamil) udtales /iʈli/.

Idli

இட்லிUdtale (IPA) /iʈli/

Dampede, fjerlette kager af fermenteret ris- og linsedej — Sydindiens daglige morgenmad med sambar og chutney.

Også kendt som: Idly

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Idli er bløde, dampede riskager lavet af fermenteret dej af ris og urad dal, sorte linser.

Hvad det egentlig er

Ris og linser udblødes hver for sig, males og blandes til en let dej, som fermenteres natten over. Dejen hældes i små forme og dampes, til idli bliver luftige og svampede. Fermenteringen giver en mild syrlighed og gør dem lette at fordøje.

Idli spises især i Sydindien til morgenmad med sambar og kokoschutney. De er naturligt veganske.

Sådan serveres det

Serveres varme, ofte fire-fem stykker med sambar og chutney.
Spises med hånden eller ske.

Sådan skriver du det på kortet

Grundopskriften er vegansk og glutenfri.
Oplys om tilbehør og eventuel kokos.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Idli?: Dampede, fjerlette kager af fermenteret ris- og linsedej — Sydindiens daglige morgenmad med sambar og chutney.
Hvor kommer Idli fra?: Idli — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Idli lavet af?: Ris, urad dal.
Hvilke allergener indeholder Idli?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Idli også?: Idly.
Hvordan udtaler man Idli?: இட்லி (tamil) udtales /iʈli/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.