Hvor kommer Gelato fra?

Gelato — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Gelato lavet af?

Mælk, fløde, sukker, æggeblomme.

Hvilke allergener indeholder Gelato?

Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Gelato?

Gelato (italiensk) udtales /d͡ʒeˈlato/.

Gelato

Udtale (IPA) /d͡ʒeˈlato/

Tæt, langsomt kærnet italiensk is med mere mælk, mindre fløde og mindre indpisket luft end almindelig is, serveret blødere og varmere.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Gelato er italiensk is, der kærnes langsomt og serveres ved en lidt højere temperatur end traditionel hård is.

Hvad det egentlig er

Mælk, sukker og smagsgivere blandes til en base, ofte med mindre fløde og færre æggeblommer end amerikansk is. Langsom kærning indarbejder mindre luft, så konsistensen bliver tæt og smagen intens. Den serveres let blød, ikke stenhård direkte fra fryseren.

Gelato fremstilles i mange smage fra pistacie til frugt. Sorbetto er den mælkefri variant af frugt og sukker.

Sådan serveres det

Serveres i lille bæger eller vaffel, let blød.
Smage kan kombineres efter ønske.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og æg for den konkrete smag.
Skeln mellem gelato og mælkefri sorbetto.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gelato?: Tæt, langsomt kærnet italiensk is med mere mælk, mindre fløde og mindre indpisket luft end almindelig is, serveret blødere og varmere.
Hvor kommer Gelato fra?: Gelato — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Gelato lavet af?: Mælk, fløde, sukker, æggeblomme.
Hvilke allergener indeholder Gelato?: Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Gelato?: Gelato (italiensk) udtales /d͡ʒeˈlato/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.