Hvor kommer Aloo tikki fra?

Aloo tikki — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Aloo tikki lavet af?

Kartoffel, ært, spidskommen, koriander.

Hvordan udtaler man Aloo tikki?

आलू टिक्की (hindi) udtales /ɑːluː ʈɪkkiː/.

Aloo tikki

आलू टिक्कीUdtale (IPA) /ɑːluː ʈɪkkiː/

Krydret kartoffelmos formet som flade kager og stegt gylden — nordindisk gademad serveret med chutney eller som chaat.

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Aloo tikki er flade, krydrede kartoffelkager stegt på panden, til overfladen bliver mørkegylden og sprød. De sælges som gademad i Nordindien, enten med chutney eller som en mere fyldig chaat.

Hvad det egentlig er

Kogte kartofler moses og blandes med krydderier; nogle versioner indeholder grønne ærter og lidt mel eller stivelse, så kagerne holder formen. De steges på panden, så de får en fast skorpe, mens midten bliver blød. Som chaat toppes de ofte med yoghurt, tamarindchutney og andre toppings.

Navnet betyder omtrent kartoffelkage: aloo er kartoffel, og tikki en lille flad kage. Den enkle udgave er vegansk; toppings som yoghurt ændrer dette.

Sådan serveres det

Serveres varme med chutney eller toppet som chaat.
Spises som snack eller let måltid.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv, om retten serveres enkel eller som chaat med yoghurt.
Oplys om eventuel stærk chutney.
Grundopskriften er plantebaseret.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Aloo tikki?: Krydret kartoffelmos formet som flade kager og stegt gylden — nordindisk gademad serveret med chutney eller som chaat.
Hvor kommer Aloo tikki fra?: Aloo tikki — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Aloo tikki lavet af?: Kartoffel, ært, spidskommen, koriander.
Hvilke allergener indeholder Aloo tikki?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvordan udtaler man Aloo tikki?: आलू टिक्की (hindi) udtales /ɑːluː ʈɪkkiː/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.