🇮🇹 · Itàlia
Risotto alla milanese
Risotto cremós amb safrà, mantega i parmesà, de color groc daurat: especialitat de Milà tradicionalment servida amb ossobuco.
També conegut com a: Risotto giallo · saffron risotto
- Rice
- Rice dish
- Simmered
- Main
Al·lèrgens i declaracions
Conté
Llet (inclosa la lactosa)
Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)
Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.
Detalls
Ingredients habituals
Preguntes freqüents
- Què és Risotto alla milanese?
- Risotto cremós amb safrà, mantega i parmesà, de color groc daurat: especialitat de Milà tradicionalment servida amb ossobuco.
- D’on és originari Risotto alla milanese?
- Risotto alla milanese — país d’origen: Itàlia.
- De què està fet Risotto alla milanese?
- Risotto rice, saffron, butter, onions, beef broth, Parmigiano Reggiano, bone marrow.
- Quins al·lèrgens conté Risotto alla milanese?
- Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
- Quins altres noms rep Risotto alla milanese?
- Risotto giallo, saffron risotto.
Plats relacionats
La pasta romana de guanciale, rovell d’ou, Pecorino Romano i pebre negre: cremosa gràcies a l’emulsió, mai no pas a la crema.
AranciniBoles d’arròs sicilianes farcides de ragú i pèsols, o de pernil i mozzarella: cruixents per fora i amb arròs al safrà a dins, es mengen amb les mans.
LasanyaPasta plana al forn en capes de salsa, beixamel i formatge. La lasanya a la bolonyesa, la versió de referència, és originària de Bolonya, a l’Emília-Romanya.