Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇵🇹 · Portugal

Polvo à lagareiro

Pop bullit fins que queda tendre, acabat al forn o a la brasa i banyat amb oli d’oliva, amb patates aixafades: plat portuguès que celebra l’oli abundant.

  • Seafood
  • Seafood dish
  • Boiled
  • Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Mol·luscs

Conté mol·luscs i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El polvo à lagareiro és pop bullit fins que queda tendre, acabat a la brasa o al forn i banyat generosament amb oli d’oliva, amb patates aixafades. El nom fa referència al lagareiro, la persona que treballava en una premsa d’oli, i l’abundància d’oli és un homenatge a aquest ofici.

Què és de debò

El pop es bull lentament fins que queda tendre, no pas gomós. Després es posa breument sota el grill o al forn perquè les puntes dels tentacles es torrin lleugerament mentre l’interior continua tou. Se serveix amb força oli d’oliva i patates petites bullides i aixafades, que absorbeixen els sucs i l’oli. Sovint s’hi afegeix all.

Com se serveix

  • Calent, amb els tentacles sencers i patates aixafades.
  • Amb oli d’oliva abundant i all.
  • Com a plat principal, sovint per compartir.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu els mol·luscs.
  • Expliqueu la cocció lenta del pop i l’acabat a la brasa o al forn.
  • Indiqueu els acompanyaments.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Polvo à lagareiro?
Pop bullit fins que queda tendre, acabat al forn o a la brasa i banyat amb oli d’oliva, amb patates aixafades: plat portuguès que celebra l’oli abundant.
D’on és originari Polvo à lagareiro?
Polvo à lagareiro — país d’origen: Portugal.
De què està fet Polvo à lagareiro?
Octopus, potatoes, olive oil, garlic.
Quins al·lèrgens conté Polvo à lagareiro?
Conté mol·luscs i productes derivats.

Plats relacionats

Sardinhas assadas

Sardines senceres a la graella amb sal gruixuda, servides a l’estiu amb pa o patata: tradició popular de Lisboa i de les festes dels Sants Populars.

Caldeirada

Capes de peix blanc cuites lentament amb patata, tomàquet i ceba en una cassola ampla: un guisat de pescadors pensat per coure alhora tot el peix de la captura.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip