স্টেক তাতার

স্টেক তাতার হলো কাঁচা গরুর মাংস মিহি কুচি করে কেপার, পেঁয়াজ ও সরিষায় মশলানো, কাঁচা ডিমের কুসুম দিয়ে মেশানো ফরাসি পদ। টেবিলে প্রস্তুত বা মেশানো হতে পারে; এটি রান্না করা হয় না।

আসলে এটি কী?

উচ্চমানের তাজা গরুর মাংস কুচি করে কেপার, পেঁয়াজ, সরিষা ও মশলা মেশানো হয়। কাঁচা কুসুম সসকে বাঁধে; নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনা জরুরি।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঠান্ডা, টোস্ট বা ফ্রাইয়ের সঙ্গে।
• ডিমের কুসুম ওপর থেকে বা মিশিয়ে।
• স্টার্টার হিসেবে, প্রস্তুতির পরই।

মেনুতে লেখার সময়

• কাঁচা গরুর মাংস ও কাঁচা ডিম—স্পষ্টভাবে জানান।
• সরিষা, গমের টোস্ট ও অন্যান্য উপাদান উল্লেখ করুন।
• কাঁচা খাবারের ঝুঁকি ও পরিবেশন নির্দেশনা অনুসরণ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।