ዉንተን ሾርባ

ዉንተን ሾርባ በአሳማ ሥጋና ሽሪምፕ የተሞሉ ቀጭን ዱምፕሊንጎች በግልጽ ሾርባ ውስጥ የሚቀርቡበት ምግብ ነው። ከኑድል ሾርባ ይልቅ ቀላልና ስስ ሲሆን፣ በሙቀት ሲበስሉ ግልጽ እስኪመስሉ የሚቀጥኑ የሊጥ ሽፋኖች ይጠቀማሉ።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀጭን ሊጥ በካሬ ተቆርጦ በትንሽ የተፈጨ የአሳማ ሥጋና ሽሪምፕ ይሞላል። እንደ ጂያውዚ በጥብቅ ከመጠቅለል ይልቅ ልቅ የከረጢት ቅርጽ ይሰጠዋል። ዉንተኖቹ ለየብቻ ከመቀቀል ይልቅ በሚቀርቡበት ሾርባ ውስጥ ይቀቀላሉ። ሾርባው የአሳማ ወይም የዶሮ ቀላል ብሬዝ ሲሆን የዉንተኑን ረቂቅ ጣዕም እንዳይሸፍን ግልጽ ይደረጋል፤ በመጨረሻም ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨመራል። ሽፋኑ ከሌሎች ዱምፕሊንጎች ይልቅ በጣም ቀጭን መሆን አለበት፤ ወፍራም ከሆነ በሾርባው ውስጥ ይለጠጣልና ትንሽ የመሙያ መጠኑን ይበልጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• በግልጽ ሾርባ ሳህን ውስጥ፣ በአንድ ድርሻ ብዙ ዉንተኖች ተጨምረው።
• በላዩ አረንጓዴ ሽንኩርት ተበትኖ፤ ሌላ ብዙ ማስጌጫ አይፈልግም።
• እንደ ቀላል ቀዳሚ ምግብ፣ ወይም ከኑድል ጋር እንደ የበለጠ የሚያጠግብ ምግብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በሊጡ ያለውን ስንዴ፣ በመሙያው ያለውን ሶያና ከሽሪምፕ የሚመጣውን ክራስታሴያን ያሳውቁ።
• የእንቁላል ኑድል እንደ ተጨማሪ መካተቱን ይጥቀሱ፤ ዉንተን ሾርባ ከኑድል ጋርም ያለ ኑድልም ይቀርባል።
• በአንድ ሳህን ውስጥ ያለው የሾርባና የዱምፕሊንግ መጠን ስለሚለያይ የአመጋገብ ቁጥሮቹ ግምታዊ መሆናቸውን ያስታውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።