科夫里吉

科夫里吉是一种罗马尼亚烤制的面团圈，形似椒盐脆饼，从手推车和面包店里趁热出售。 它吃得很快，常常是上班或上学的路上，通常撒盐、芝麻或罂粟籽。形状和咸味外壳让人联想到椒盐脆饼，但面团是普通的发酵面包面团。

究竟是什么

科夫里吉用面粉、水、盐和酵母制成发酵的小麦面团，面团中或表面撒有芝麻。面团搓成条，扭转或接成圆环，烘烤至外皮金黄干爽。它是烤制而不是水煮的。外皮轻盈酥脆，内里柔软温和，因此很容易趁热吃。

科夫里吉是一种小吃面包，不是糕点，也不甜。 盐是最常见的配料，有些面包师还会加芝麻或罂粟籽。不同配方对面团是否加油脂有不同做法，所以在面包店确认配方之前，菜单上不应使用饮食标签来描述它。

如何供应

• 趁热，从手推车或纸袋里拿出来，用手拿着吃。
• 原味，或撒盐、芝麻、罂粟籽。
• 配一杯茶或咖啡，作为快速早餐或小吃。

菜单上怎么写

• 把它写成烤制的小麦圈，并写明配料：盐、芝麻或罂粟籽。
• 标注小麦，如果用了芝麻也要标注芝麻。两者都必须声明。
• 向面包店确认面团是否含有黄油、猪油或牛奶，因为配方不同。在确认之前，不要将其描述为纯素。
• 说明这款小吃最好趁热吃，当天烤制的最佳。