ኮቭሪጊ

ኮቭሪጊ የሮማኒያ የተጋገረ የሊጥ ቀለበት ሲሆን፣ ከፕሪትዘል ጋር የሚመሳሰል መክሰስ ከጋሪዎችና ከዳቦ ቤቶች ሞቅ ብሎ ይሸጣል። ወደ ሥራ ወይም ትምህርት ቤት በሚሄዱበት ጊዜ በፍጥነት ይበላል፤ ብዙውን ጊዜ በጨው፣ በሰሊጥ ወይም በፖፒ ዘር ይረጫል። ቅርጹና ጨዋማ ቅርፊቱ ፕሪትዘልን ያስታውሳል፤ ሆኖም ሊጡ ተራ የእርሾ ዳቦ ሊጥ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ኮቭሪጊ ከዱቄት፣ ከውሃ፣ ከጨውና ከእርሾ በተሠራ የስንዴ ሊጥ ይዘጋጃል፤ በሊጡ ውስጥም ሆነ ከላይ ሰሊጥ ሊኖር ይችላል። ሊጡ ወደ ገመድ ይቀረጻል፣ ተያይዞ ወይም ተጠምዞ ቀለበት ይሆናል፣ ከዚያም ውጫዊው ወርቃማና ደረቅ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። የሚጋገረው እንጂ አይቀቀልም። ቅርፊቱ ቀላልና ጥርት ያለ ሲሆን ውስጡ ለስላሳና ቀለል ያለ ነው፣ ይህም ሞቅ ብሎ ለመብላት ቀላል መክሰስ ያደርገዋል።

ኮቭሪጊ የመክሰስ ዳቦ ነው እንጂ ኬክ አይደለም፤ ጣፋጭም አይደለም። ጨው በጣም የተለመደ ሽፋን ሲሆን፣ አንዳንድ ዳቦ ቤቶች ሰሊጥ ወይም የፖፒ ዘር ይጨምራሉ። ሊጡ ውስጥ ስብ ስለመጨመሩ የምግብ አሰራሮች ይለያያሉ፤ ስለዚህ ዳቦ ቤቱ የምግብ አሰራሩን እስኪያረጋግጥ ድረስ በአመጋገብ ስያሜ መግለጽ የለበትም።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ፣ ከጋሪ ወይም ከወረቀት ከረጢት ተገዝቶ በእጅ ይበላል።
• ሳይጨመርበት፣ ወይም በጨው፣ በሰሊጥ ወይም በፖፒ ዘር ተረጭቶ።
• ከአንድ ብርጭቆ ሻይ ወይም ቡና ጋር፣ ለፈጣን ቁርስ ወይም መክሰስ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የተጋገረ የስንዴ ቀለበት ብለው ይሰይሙ፣ የተረጨበትን ነገርም ይግለጹ፦ ጨው፣ ሰሊጥ ወይም የፖፒ ዘር።
• ስንዴን ያመልክቱ፣ ዘሩ ጥቅም ላይ ሲውል ደግሞ ሰሊጥን። ሁለቱም መገለጽ አለባቸው።
• ዳቦ ቤቱ ቅቤ፣ ስብ ወይም ወተት በሊጡ ውስጥ እንዳለ ይጠይቁ፤ የምግብ አሰራሮቹ ይለያያሉ። እስከሚያውቁ ድረስ ቪጋን ብለው አይግለጹት።
• መክሰሱ በተጋገረበት ቀን ሞቅ ብሎ ሲበላ ምርጥ እንደሆነ ይግለጹ።