Covrigi

Ang covrigi ay inihurnong singsing ng masa mula sa Romania, isang meryenda na parang pretzel na ibinebenta nang mainit mula sa mga kariton at panaderya. Mabilis itong kinakain, madalas habang papunta sa trabaho o paaralan, at karaniwang winiwisikan ng asin, linga, o buto ng poppy. Ang hugis at maalat na kaswelas ang nagpapaalala sa pretzel, ngunit simpleng lebadurang masa ng tinapay ang gamit dito.

Ano ba talaga ito

Ang covrigi ay gawa sa lebadurang masa ng trigo na may harina, tubig, asin, at lebadura, at may linga sa loob ng masa o sa ibabaw. Pinapahaba ang masa bilang lubid, binabaluktot o pinagdurugtong bilang singsing, at inihuhurnong hanggang maging gintong tuyo ang labas. Hindi ito pinapakuluan kundi inihuhurno. Magaan at malutong ang kaswelas, at malambot at banayad ang loob, kaya madaling kainin nang mainit.

Meryenda na tinapay ang covrigi, hindi pastry, at hindi ito matamis. Ang asin ang pinakakaraniwang patong, habang ang linga at buto ng poppy ay idinadagdag ng ilang panadero. Nagkakaiba ang mga resipe sa kung may idinagdag na taba sa masa, kaya huwag ilarawan ito gamit ang label ng pagkain hangga't hindi kinukumpirma ng panaderya ang resipe.

Paano ito inihahain

• Mainit, mula sa kariton o sa papel na supot, kinakain gamit ang kamay.
• Simple, o nilagyan ng asin, linga, o buto ng poppy.
• Kasama ng basong tsaa o kape, bilang mabilis na almusal o meryenda.

Paano ito isulat sa menu

• Pangalanan ito bilang inihurnong singsing na trigo, at sabihin ang patong: asin, linga, o buto ng poppy.
• Ilagay ang babala para sa trigo, at para sa linga kapag ginagamit ang buto. Kailangang ideklara ang dalawa.
• Itanong sa panaderya kung may mantikilya, taba ng baboy, o gatas ang masa, dahil nagkakaiba ang mga resipe. Hanggang malaman mo, huwag itong ilarawan bilang vegan.
• Sabihin na pinakamasarap kainin nang mainit sa araw na iyon mismo ito inihurno.