Covrigi

Covrigi ni mkate wa duara wa Kiromania uliookwa, kitafunio kinachofanana na pretzel kinachouzwa kikiwa cha joto kutoka mikokoteni na mikate. Huliwa haraka, mara nyingi njiani kwenda kazini au shuleni, na kwa kawaida hunyunyiziwa chumvi, ufuta au mbegu za poppy. Umbo lake na ukoko wake wa chumvi vinakumbusha pretzel, lakini unga ni unga wa kawaida wa chachu.

Kwa kweli ni nini

Covrigi hutengenezwa kwa unga wa chachu wa ngano, maji, chumvi na chachu, pamoja na ufuta ndani ya unga au juu yake. Unga hukunjwa kuwa kamba, kuunganishwa au kusokotwa kuwa duara, kisha huokwa hadi nje iwe ya dhahabu na kavu. Huokwa badala ya kuchemshwa. Ukoko ni mwepesi na mkavu, na ndani ni laini na tulivu, kwa hiyo ni kitafunio rahisi kula kikiwa cha joto.

Covrigi ni mkate wa kitafunio, si keki ya unga, na haina utamu. Chumvi ndiyo mapambo ya kawaida zaidi, huku baadhi ya waokaji wakiongeza ufuta au mbegu za poppy. Mapishi hutofautiana kwa kuwa mafuta yanaongezwa kwenye unga au la, kwa hiyo menyu isielezee kwa lebo ya lishe hadi mkate uthibitishe mapishi yake.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Cha joto, kutoka kwenye kikokoteni au mfuko wa karatasi, kinaliwa kwa mkono.
• Kitupu, au kimenyunyiziwa chumvi, ufuta au mbegu za poppy.
• Pamoja na glasi ya chai au kahawa, kama kifungua kinywa cha haraka au kitafunio.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kama mkate wa duara wa ngano uliookwa, na sema mapambo yake: chumvi, ufuta au mbegu za poppy.
• Taja ngano, na ufuta pale mbegu zinapotumika. Vyote lazima vitangazwe.
• Uliza mkate kama unga una siagi, mafuta ya nguruwe au maziwa, kwa sababu mapishi hutofautiana. Hadi ujue, usiseme kwamba ni vegan.
• Sema kwamba kitafunio hiki ni bora kikiliwa kikiwa cha joto, siku ile ile kilipookwa.